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Els Vinyerons Pregadéu Ancestral
10,80 €
Impuestos incluidos
DO Penedès
100% Xarel·lo
11,5 % Vol. Alcohol | 750ml
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El Els Vinyerons Pregadéu Ancestral es un vino espumoso natural de una pureza cristalina, vivacidad eléctrica y carácter mediterráneo sencillamente fascinante. Elaborado por el proyecto de alquimia enológica Els Vinyerons Vins Naturals en el Penedès, este ancestral monovarietal de 100% Xarel·lo procede de viñedos cultivados bajo principios de agricultura biodinámica y de mínima intervención. Fermentado exclusivamente con sus propios azúcares naturales y sin adición de sulfitos ni levaduras externas, el Pregadéu es un homenaje a la fragilidad de la naturaleza y a la pureza despojada de la variedad autóctona reina del Penedès.
Nota de Cata Narrativa
Al verterlo en la copa, el Pregadéu Ancestral muestra un brillante, nítido y ligeramente turbio color amarillo paja con bellos reflejos dorados y una efervescencia viva, natural y juguetona que corona en una espuma delicada. En nariz se activa de inmediato un bouquet de una frescura expresiva y directísima: emergen aromas de manzana verde crujiente, pera de agua, pomelo, flor de almendro y hierbas mediterráneas como el hinojo y el tomillo, armónicamente entrelazados con toques de corteza de pan, levadura fresca y una marcada nota de piedra caliza húmeda. En boca ofrece una entrada eléctrica, vibrante y de un tacto sorprendentemente sedoso; su paso por el paladar es jugoso, ágil y marcadamente refrescante, donde una burbuja fina se esparce con delicadeza, acoplándose a una acidez cítrica limpia que invita ininterrumpidamente a beber. Un final largo, persistente, salino y profundamente frutal que deja un recuerdo inolvidable de puro Penedès.
Maridajes Gastronómicos Sencillos y Rompedores (Fáciles de Hacer en Casa)
Huevos rotos con patatas fritas en la sartén y virutas de pato crujiente
Un maridaje de contrastes sensacionales muy fácil de hacer en casa. La acidez eléctrica y la burbuja de este ancestral cortan la grasa del huevo y de la patata con una frescura brutal.
Buñuelos de bacalao caseros con un toque de mayonesa de lima y cilantro
Una opción de picoteo marinero irresistible. Lo crujiente de la fritura y la salinidad del pescado encuentran su espejo perfecto en el perfil salino y mineral de este vino natural de Xarel·lo.
Ensalada rápida de tomates maduros, fresas y burrata fresca con albahaca
Un plato frío de verano lleno de vida. El dulzor natural de la fresa y la cremosidad láctica de la burrata realzan las notas cítricas y la fruta crujiente de Els Vinyerons.
V120173
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Penedès - DO
- Tipo de Espumoso
- Ancestral
- Añada
- 2024
- Valores Añadidos
- Ecológico
Natural - Tipo de uva
- Xarel·lo
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