- Nou
Colet Assemblage Extra Brut
30,10 €
Impostos inclosos
DO Clàssic Penedès
Chardonnay · Pinot Noir
12% Vol. Alcohol | 750ml
Política de Privacitat
Política d'Entregues
Termes i Condicions
El Colet Assemblage Extra Brut és un dels vins escumosos de referència, elegància i profunditat gastronòmica elaborats pel celler d'autor Colet Vins sota la DO Clàssic Penedès. Conformat 100% de manera ecològica i mitjançant el mètode tradicional, aquest cupatge d'alta gamma uneix la cremositat, l'estructura i la frescor de la Chardonnay amb la finor, el cos i la complexitat aromàtica de la Pinot Noir. Un escumós de llarga criança en ampolla que destaca pel seu perfil extra brut sec, la seva bombolla extremadament fina i una classe inqüestionable pensada per als paladars més exigents.
Nota de Tast Narrativa
En servir-lo a la copa, el Colet Assemblage Extra Brut desprèn un brillant i elegant color groc daurat amb subtils reflexos pàl·lids, acompanyat d'un rosari de bombolles extremadament fines, lentes i constants que culminen en una corona cremosa i persistent. Al nas s'activa immediatament un bouquet complex, profund i d'una finor aclaparadora: brollen d'entrada perfums de fruita blanca madura —com poma al forno i pera conference—, que s'entrellacen de manera harmoniosa amb elegants notes de mantega fresca, brioixeria fina, fruits secs torrats i un subtil fons mineral i calcari fruit de la seva noble criança. En boca ofereix una entrada vibrant, seca i d'una amplitud extraordinària; el seu pas pel paladar és cremós, vellutat i d'una acidesa viva que sosté el conjunt amb una harmonia impecable. Un final llarg, net, profundament mineral i persistent que deixa un record inoblidable de fruita refinada i brisa mediterrània.
Maridatges Senzills, Fàcils i Trencadors (De Caire Gastronòmic)
Carpaccio de vieires fresques amb un raig d'oli d'oliva verge extra, escates de sal i perles de trufa
Un maridatge marí de luxe molt senzill de preparar a casa. La dolçor marina i la textura melosa de la vieira crua troben la parella ideal en la bombolla cremosa i l'acidesa de la Chardonnay i la Pinot Noir.
Costelles de xai lletó a la brasa amb herbes provençals i un toc de patata al caliu amb mantega
Una combinació de carn a la brasa trencadora i d'alta gamma. La grassesa suau del xai i la mantega casen de manera natural amb l'estructura tànnica i la llarga criança d'aquest gran escumós.
Formatge de pasta tova tipus Brillat-Savarin amb torradetes de pa de figa i nous
Una opció de postre o picoteig gourmet molt senzilla i sumptuosa. La riquesa làctica i cremosa del formatge es fon de forma majestuosa amb la bombolla fina i seca d'aquest Extra Brut.
V3766
Fitxa tècnica
- Denominació d'Origen
- Penedès - DO
- Tipus d'Escumòs
- Extra Brut
- Anyada
- 2018
- Valors Afegits
- Ecològic
- Tipus de raïm
- Chardonnay
Pinot Noir
Potser també us agrada
Comentaris (0)
DO Clàssic Penedès
Chardonnay · Pinot Noir
12% Vol. Alcohol | 750ml