Immortalis Monastrell

Immortalis Monastrell és un clar exponent del que la DO Bullas pot oferir. Aquesta varietat, coneguda per ser la reina d'aquesta zona, es mostra en aquest vi amb tota la seva força i caràcter mediterrani.

En nas, és un vi que no deixa indiferent. Hi ha una explosió d'aromes de fruita negra madura, com la mora, la cirera i la pruna. Aquestes notes afruitades es complementen amb tocs especiats de pebre negre i un fons de regalèssia i notes balsàmiques que li aporten complexitat. A mesura que el vi s'obre a la copa, també s'hi poden trobar subtils aromes de fusta noble i herbes de bosc, que evoquen el paisatge on creix la vinya.

En boca, l'entrada és potent i càlida. Els tanins estan presents, però són rodons i ben integrats, donant-li un cos complet i una textura vellutada. La fruita negra torna a dominar, acompanyada d'una acidesa justa que evita que sigui un vi pesat. El final és llarg, persistent i amb un toc mineral molt interessant que reflecteix el sòl calcari de la zona. És un vi saborós, amb caràcter i una gran personalitat que el fa molt agradable de beure.

En resum, l'Immortalis Monastrell és un vi sincer i robust. És l'expressió pura de la Monastrell de la DO Bullas, un vi amb ànima que no amaga la seva procedència. És ideal per acompanyar carns a la brasa, estofats contundents, xai al forn o formatges curats.