In·Vita
9,50 €
Impostos inclosos
DO Alella
Pansa Blanca · Sauvignon Blanc
12,5% Vol. Alcohol | 750ml
Política de Privacitat
Política d'Entregues
Termes i Condicions
El vi blanc In-Vita és una de les expressions més elegants, fresques i singulars de la DO Alella, nascut de la passió i el rigor elaborador del prestigiós celler Señorío de Líbano. Aquest projecte neix de vinyes seleccionades que s'alimenten dels sòls de sauló típics de la regió, on el granit descomposat atorga una personalitat mineral i salina inconfundible. El cupatge uneix de manera magistral la identitat, el cos i l'estructura de la varietat autòctona Pansa Blanca amb la seductora expressivitat aromàtica i el nervi de la Sauvignon Blanc. Un vi de perfil marcadament mediterrani, sincer i vibrant, creat per seduir els amants dels blancs amb caràcter i finor que busquen un terrer únic.
Nota de Tast
A la copa es presenta amb un bonic color groc palla pàl·lid, molt net i lluent, animat per subtils i vius reflexos verdosos que parlen de la seva joventut. Al nas es desplega amb una intensitat encisadora i una franquesa immediata, oferint aromes nets de fruita blanca com la pera de fira i la poma verda, que de seguida s'enriqueixen amb delicats matisos de flors blanques, herba fresca tallada i els tocs tropicals elegants aportats per la Sauvignon Blanc. En el fons, s'aprecia un record mineral molt característic que evoca la pedra blanca i la brisa marina. En boca té una entrada sorprenentment amable, fresca i molt ben equilibrada. El pas pel paladar destaca per una textura llaminera però àgil, sostinguda per una acidesa cruixent i ben definida que aporta una verticalitat elèctrica. El final de boca és net, vibrant i intensament refrescant, acomiadant-se amb un postgust clarament afruitat que es corona amb un característic toc salí i un punt lleugerament amarg que convida immediatament a fer un altre glop.
Maridatges Trencadors
Tàrtar de Gamba de Palamós amb Dauets d'Avocat, Oli de Llima i Brots de Corandre
La dolçor natural i la textura sedosa de la gamba vermella troben el seu contrapunt perfecte en l'acidesa vertical i vibrant de l'In-Vita. Les notes cítriques de l'oli de llima i la frescor del vi s'allarguen mútuament, mentre que el toc salí del terrer d'Alella eleva el sabor marí del plat.
Ceviche Clàssic de Corball amb Llet de Tigre, Bitxo i Moniato Glatit
L'explosió de frescor i la punxant acidesa de la llet de tigre necessiten un vi blanc amb la personalitat i el nervi que aporta la Pansa Blanca d'aquest cupatge. L'In-Vita aguanta perfectament el repte picant i cítric del bitxo, netejant la boca de manera magistral a cada glop.
Formatge de Cabra de Berga de Pell Florida amb Melmelada de Tomaquet Verd i Pipes
L'estructura làctica i el punt àcid característic del formatge artesà de cabra es fonen en harmonia amb els aromes de la Sauvignon Blanc. Al mateix temps, la salinitat mineral del vi de sauló equilibra la dolçor vegetal de la melmelada de tomàquet verd.
V99479
Fitxa tècnica
- Denominació d'Origen
- Alella - DO
- Anyada
- 2025
Comentaris (0)
DO Alella
Pansa Blanca · Sauvignon Blanc
12,5% Vol. Alcohol | 750ml