Raventós d'Alella Pansa Blanca
10,30 €
Impostos inclosos
DO Alella
100% Pansa Blanca
13% Vol. Alcohol | 750ml
Política de Privacitat
Política d'Entregues
Termes i Condicions
El vi blanc Raventós d'Alella Pansa Blanca és l'essència històrica, la finor i la màxima expressió d'una varietat i d'un terrer singular. Elaborat amb un rigor excepcional pel prestigiós celler Raventós d'Alella, integrat en el grup 15 Bodegas, aquest monovarietal de Pansa Blanca neix de vinyes seleccionades que creixen sobre els emblemàtics sòls de sauló de la comarca. Gràcies a una vinificació acurada i a un treball delicat amb les seves pròpies lletades, el vi aconsegueix un equilibri magistral entre la frescor elèctrica del Mediterrani i una textura sedosa de gran volum. Una ampolla imprescindible per comprendre l'elegància noble i la identitat mineral dels blancs de gran llinatge de la DO Alella.
Nota de Tast
A la copa es revela amb un bonic color groc brillant amb subtils reflexos daurats i verds pál·lids que aporten una gran lluminositat. Al nas es mostra sorprenentment franc, net i suggestiu, desplegant en primera instància aromes delicats de fruita blanca madura com la poma i la pera, acompanyats de subtils notes d'albercoc i pells de cítrics. De seguida emergeixen records elegants de flors blanques de primavera, ametlles verdes i un fons mineral captivador que transporta directament als sòls de sauló i a la salinitat de la brisa marina. En boca l'entrada és suau, sedosa i sorprenentment àmplia. El seu pas pel paladar destaca per un volum magnífic aportat pel contacte amb les lletades, perfectament contrarestat per una acidesa viva i cruixent que manté el vi fresc i estilitzat en tot moment. El final de boca és llarg, vellutat i molt persistent, deixant records nets de fruita blanca i un postgust salí i lleugerament amarg, tan característic de la varietat, que convida a allargar el glop.
Maridatges Trencadors
Carpaccio de Bacallà amb Oli d'Oliva Verge Extra, Pinyons Torrats i Tofona d'Estiu
La textura melosa del bacallà es fusiona de manera increïble amb el volum en boca i la untuositat que les lletades aporten a aquest vi. A més, el toc mineral i salí de la Pansa Blanca realça la salinitat natural del peix, mentre els pinyons torrats abracen els records de fruits secs de la varietat.
Suquet de Peix de la Costa amb Escamarlans, Clòtxines i Patates al Perfum de Safrà
Un maridatge de proximitat extraordinari. L'estructura noble i la bona acidesa de Raventós d'Alella tallen el greix de la picada del suquet, netejant el paladar sense perdre protagonisme davant la intensitat i el toc aromàtic i sofisticat del safrà.
Tataki de Tonyina Vermella amb Crosta de Sèsam i Reducció de Salsa Ponzu
La riquesa de la tonyina demana un blanc amb cos i persistència. El punt amarg final i la mineralitat elèctrica de la Pansa Blanca d'Alella equilibren perfectament la dolçor i l'acidesa cítrica de la salsa ponzu, creant una harmonia asiàtico-mediterrània memorable.
V83447
Fitxa tècnica
- Denominació d'Origen
- Alella - DO
- Anyada
- 2024
Comentaris (0)
Productes vistos
DO Alella
100% Pansa Blanca
13% Vol. Alcohol | 750ml