Delícia Gourmet de Carxofa

Delícia Gourmet de Carxofa

Una proposta vegetal i elegant que captura el sabor autèntic de l'horta. A la vista presenta un color verd oliva suau, natural i molt atractiu, amb una textura fina i vellutada. En nas destaca immediatament la nota vegetal, neta i lleugerament dolça de la carxofa de qualitat, lligada a la perfecció amb la frescor de l'all i un fons subtilment torrat del cacauet. En boca sorprèn pel seu gran equilibri: l'alta concentració de carxofa (65%) s'expressa amb claredat, mentre que el cacauet i el bon oli d'oliva aporten una untuositat rodona que suavitza els matisos amargs propis d'aquesta verdura, deixant un postgust net, vellutat i molt persistent.

El consell de Wonderful Wines: Un untable deliciós per gaudir sobre crestes de pa o crackers, ideal com a base per a tapes gourmet (per exemple, coronat amb unes encenalls de pernil ibèric o un toc de formatge curat). Tot i que la carxofa té fama de ser difícil de maridar, aquesta delícia trenca el mite gràcies a l'all i el cacauet: harmonitza de meravella amb vins blancs joves amb bona acidesa, amb un vi negre lleuger i afruitat, o amb la magnífica estructura i frescor del nostre Nonell Blanc de Noirs.