José Pariente Sauvignon Blanc
10,95 €
Impuestos incluidos
DO Rueda
100% Sauvignon Blanc
13% Vol. Alcohol | 750ml
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El vino blanco José Pariente Sauvignon Blanc es la máxima expresión de esta variedad de origen francés perfectamente adaptada a los suelos cascajosos de la DO Rueda. Elaborado por Bodegas José Pariente a partir de viñedos de más de 30 años en La Seca, este monovarietal combina una rigurosa maceración en frío con una sutil crianza sobre sus lías finas. El resultado es un blanco de excepcional pureza aromática, donde la frescura cítrica y mineral se equilibra con una boca suave, envolvente y de gran elegancia.
Nota de Cata Narrativa
Luce en copa con un tono amarillo pajizo pálido, limpio y brillante, salpicado por reflejos verdosos llenos de juventud. Al acercar la nariz despliega una explosión aromática de gran nitidez e intensidad, dominada por recuerdos de fruta de la pasión, pomelo rosa y mango, envueltos en elegantes matices de hoja de grosella, flor de saúco y un sutil fondo de piedra de pedernal. En boca impresiona por su entrada vibrante, fresca y muy directa; su paso por el paladar es sedoso y frutal gracias al trabajo con las lías, guiado por una acidez crujiente que alarga el trago hacia un final largo, limpio y con un distintivo toque herbáceo y mineral.
Maridajes Rompedores
Ostras con granizado de lima, yuzu y menta fresca
Sintonía yodada y cítrica. La acidez punzante y la mineralidad del vino potencian la salinidad marina del marisco mientras el granizado refresca el paladar.
Queso de cabra artesanal curado con mermelada de tomate verde
Unión clásica y vegetal. La acidez de la leche de cabra y el toque de tomate verde encajan a la perfección con los matices herbáceos del Sauvignon Blanc.
Sashimi de ventresca de salmón con aliño de ponzu y brotes de cilantro
Contraste graso y aromático. La untuosidad del salmón se aligera con la acidez viva del vino, mientras que el ponzu realza sus notas de fruta exótica.
V23580
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Rueda - DO
- Tipo de uva
- Sauvignon Blanc
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