- Nou
Château Violet-Lamothe
26,50 €
Impostos inclosos
Política de Privacitat
Política d'Entregues
Termes i Condicions
El Château Violet-Lamothe és una de les expressions més refinades, aristocràtiques i seductores de la prestigiosa apel·lació Sauternes AOC a Burdeos. Elaborat principalment a partir de la varietat Sémillon combinada amb Sauvignon Blanc i Muscadelle, aquest vi dolç d'excepció neix del miracle de la podredumbre noble (Botrytis cinerea), afavorida pel microclima únic de la trobada entre els rius Ciron i Garona. Sotmès a una pacient criança en bótes de roure francès, és un autèntic or líquid d'una riquesa aromàtica, concentració i frescor d'alta escola.
Nota de Tast Narrativa
En servir-lo a la copa, el Château Violet-Lamothe resplandeix amb un brillant i intens color groc daurat amb reflexos d'ambre, or vell i una densitat visual de llàgrima lenta i glicèrica. Al nas s'activa immediatament una simfonia aromàtica rica, profunda i complexa: brollen de seguida perfums de mel d'acàcia, albercoc en almívar, taronja confitada, maracujà i figues seques, harmoniosament entrellaçats amb notes de safrà, cera d'abella, toffee, torrats subtils i una delicada vainilla aportada per la fusta noble. En boca és pur caràcter, voluptuositat i elegància; la seva entrada és profundament melosa, ampla i vellutada, però es veu immediatament abraçada per una acurada i vibrant acidesa cítrica que aporta un dinamisme extraordinari i impedeix qualsevol sensació d'empafament. El seu pas de boca és aromàtic, lluminós i persistent, culminant en un final infinit farcit de records de fruita escarxada, espècies dolces i mel.
Maridatges Trencadors i Gastronòmics Mediterranis
Tàrtar o medalló de foie gras poêlé amb gelea de mango, safrà i brioche de mantega
El maridatge clàssic francés d'alta escola. La grixesa untuosa del foie es fon amb la textura melosa del vi mentre les notes de safrà i cítrics en ressalten la riquesa.
Formatge Blau Roquefort, Stilton o formatge de cabra d'alta maduració amb pa de figues
Simbiosi salí-dolça d'intensitat màxima. La potència i el punt picant del Roquefort troben el contrapunt ideal en la profunditat aromàtica i botryzada d'aquest Sauternes.
Tarta tatin de poma o albercoc amb gelat de vainilla Bourbon i pinyons torrats
Harmonia de fruita carameloide irresistible. Les notes de caramel, albercoc i mel del vi es combinen de manera natural amb el punt caramel·litzat de la tatin.
V5904
Fitxa tècnica
- Origen
- França
- Regió
- Sauternes - DO
- Anyada
- 2023
Potser també us agrada
Comentaris (0)