Mastinell Gisele Xarel·lo
19,60 €
Impostos inclosos
DO penedès
100% Xarel·lo
11,5% Vol. Alcohol | 750ml
Política de Privacitat
Política d'Entregues
Termes i Condicions
El vi blanc ecològic Mastinell Gisele Xarel·lo és una de les expressions més elegants, seductores i fidels al terrer del Penedès elaborada pel prestigiós celler Mastinell. Vinificat monovarietalment a partir de la varietat autòctona Xarel·lo, aquest vi reflecteix la riquesa del paisatge mediterrani, combinant la frescor natural de la vinya amb una cura meticulosa en el procés d'elaboració. Mastinell Gisele Xarel·lo és un blanc de gran distinció, d'estil cosmopolita però amb arrels profundes, ideal per als paladars que busquen la màxima franquesa i tipicitat.
Nota de Tast
Es presenta a la copa amb un atractiu color groc pallós molt brillant, esmaixat per bells reflexos verdosos que en palesen la joventut i la vivacitat. En acostar el nas desplega un perfum delicat i franc, dominat per la fruita blanca de canya com la poma pomineta i la pera d'aigua, que s'entrellacen harmònicament amb aromes d'herba acabada de tallar, flor d'ametller i subtils tocs minerals que recorden la pedra de calcissa. En boca té una entrada amable, fresca i molt embolcallant; té un pas fluid sostingut per una acidesa cruixent i una textura cremosa molt equilibrada que culmina en un final llarg, persistent i amb un toc salí i herbaci absolutament mediterrani.
Maridatges Trencadors
Aperitiu / Primer Plat
Tàrtar de tonyina vermella amb alvocat, oli de sèsam i gelat de pèsol del Maresme
Simbiosi vegetal i marina. La mineralitat i el perfil fruiter del Xarel·lo eleven la garsa grassa de la tonyina i la frescor vegetal del pèsol.
Plat Principal
Taco de cansalada de porc ibèric confitada amb kimchi i ceba envinagrada
Harmonia greixosa i àcida. L'estructura i la bona acidesa del vi tallen el greix de la cansalada mentre acompanyen el punt ferm del fermentat.
Postres
Tartaleta de formatge cremós de llet de radfardell amb poma caramel·litzada
Equilibri làctic i fruital. Les notes de poma verda del vi ressalten sobre el dolç contingut de la poma torrada i la cremositat del formatge.
V47920
Fitxa tècnica
- Denominació d'Origen
- Penedès - DO
- Anyada
- 2024
- Valors Afegits
- Ecològic
- Tipus de raïm
- Xarel·lo
Comentaris (0)
DO penedès
100% Xarel·lo
11,5% Vol. Alcohol | 750ml