Ombra Blanc

Nota de Tast

A la copa es presenta brillant i de color groc palla amb bells matisos daurats i vius reflexos verdosos que reflecteixen la seva joventut. Al nas és un vi d'una expressivitat sorprenent i molt seductora, on s'entrecreuen inicialment aromes de fruita blanca de pinyol com la pera d'aigua i la poma groga, embolcallades per tocs cítrics de pell de llimona i notes de meló madur. A mesura que s'oxigena, emergeix el caràcter genuí del Montsant a través de delicades aromes d'herbes aromàtiques mediterrànies com la farigola blanca i el romer, sobre un subtil fons mineral de pedra de riu. En boca té una entrada amable, àgil i extremadament fresca. La Garnatxa Blanca li aporta un pas ampli, carnós i de bon volum, mentre que el Macabeu hi suma una acidesa cítrica i nerviosa que manté el paladar dinàmic i net. El final és llarg, persistent i molt fruitós, deixant un record de fruita madura i un retrogust refrescant i lleugerament salí.

Maridatges Trencadors