Dom Pérignon

La promesa, la icona de Dom Pérignon. Complet, rítmic, tàctil.

En nas: l'explosió del buqué és complexa i lluminosa, mescla de flors blanques, cítrics i fruits d'os. Tot això estimulat per la frescor de l'anís i de la menta. En respirar, percebem finalment els tocs especiados, afustats i torrefactes.

En boca: El vi, fins ara introvertit, es revela finalment. La coherència entre nas i boca és total. El seu perfil esmolat, allargat, depurat, tònic i atlètic s'imposa amb calidesa. El fruit fa la seva declaració en veu alta i amb claredat. L'acidesa que signa aquesta anyada està sorprenentment integrada. La persistència és essencialment aromàtica, grisa, fumada, urgent.