Letargo Crianza

12 mesos a barriques de 225 l noves i usades, de roure francès (70%) i roure americà (30%).

VISTA Color vermell robí brillant amb capa alta i poc evolucionat.

NAS Aromes molt marcades a regalèssia i fruita compotada (orelluts, prunes i guindes) que es fundin amb notes del seu pas per barrica (espècies, vainilla i torrefactes) i un suau fons lacti.

BOCA Vi llarg i molt ampli amb una marcada acidesa que ho equilibra en el seu conjunt. Retrogusto de prunes seques i aromes de criança, vainilla i pa torrat amb un final saborós, dolç i mineral.

Estofats de caça i carns a la brasa, rostits de xai, molles, formatges curats, fruita seca i embotits ibèrics.