Letargo Crianza

12 meses en barricas de 225 l nuevas y usadas, de roble francés (70 %) y roble americano (30 %).

VISTA Color rojo rubí brillante con capa alta y poco evolucionado.

NARIZ Aromas muy marcados a regaliz y fruta compotada (orejones, ciruelas y guindas) que se funden con notas de su paso por barrica (especias, vainilla y torrefactos) y un suave fondo lácteo.

BOCA Vino largo y muy amplio con una marcada acidez que lo equilibra en su conjunto. Retrogusto de ciruelas pasas y aromas de crianza, vainilla y pan tostado con un final sabroso, dulce y mineral.

Estofados de caza y carnes a la brasa, asados de cordero, migas, quesos curados, frutos secos y embutidos ibéricos.