Rippa Dori Crianza

Rippa Dorii Criança és un vi que ja només pel color et crida l'atenció, amb un vermell intens i brillant que fa goig a la copa. Quan te l'apropes per sentir-lo, la primera cosa que notes és una barreja ben equilibrada de fruita vermella, com les cireres, però de seguida t'arriben les aromes més subtils de la fusta.

S'hi nota que ha passat 12 mesos a la barrica, i això és precisament el que li dona caràcter. Són aquelles notes de vainilla, un puntet de coco, i un toc torrat que es fonen amb la fruita sense amagar-la. Aquesta unió de la fruita i la fusta és el que el fa tan interessant.

Finalment, quan te'l beus, és una sensació molt agradable. L'entrada és suau i vellutada, però amb cos. Els tanins estan molt ben integrats, són rodons i no molesten gens. Això vol dir que el vi té una bona estructura i un final llarg, amb un regust on tornen a aparèixer les espècies i la fusta. En resum, és un clàssic de la Ribera del Duero, un vi que compleix i que és ideal per acompanyar un bon àpat.