Paté Gourmet de Bou de Mar

Paté Gourmet de Bou de Mar

Aquest paté és una autèntica celebració dels sabors de la mar, sorprenentment fi i equilibrat. Visualment presenta un to salmó clar i delicat. En nas s'aprecia la frescor de la ceba i el porro sofregits, que obren pas al caràcter iodat i característic del bou de mar, arrodonit amb un toc subtil de vi blanc. En boca destaca per una textura increïblement cremosa gràcies a la mantega, on la suavitat del bacallà serveix de base perfecta perquè ressalti el sabor intens, dolç i marí del bou de mar.

El consell de Wonderful Wines: Ideal per untar en fines llesques de pa torrat o crackers artesanals. Aquest aperitiu mariner demana a crits un vi blanc fresc, jove i amb una bona acidesa (un Picapoll de la DO Pla de Bages hi va de meravella) o un bon cava brut natura que netegi el paladar i realci les notes salines del marisc.