El Sagal Blanc
9,95 €
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DO Pla de Bages
Picapoll Blanc · Macabeu
12,5% Vol. Alcohol | 750ml
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El vino blanco ecológico Sagal Blanco es una de las expresiones más frescas, auténticas y representativas del Pla de Bages, elaborado por la bodega Celler Collbaix bajo la DO Pla de Bages. Este blanco joven nace del ensamblaje perfecto entre la variedad emblemática del terruño, la Picapoll, y la delicadeza de la Macabeo. Cultivado a los pies del cerro del Collbaix bajo principios de agricultura ecológica, Sagal Blanco es un vino de espíritu joven, vibrante y mediterráneo, diseñado para disfrutar de la puresa de la comarca.
Nota de Cata
Se exhibe en copa con un límpido y brillante color amarillo pajizo pálido, salpicado por bonitos destellos verdosos que reflejan su juventud. Al acercar la nariz despliega un abanico aromático franco y refrescante, donde la fruta blanca madura como la manzana verde y la pera de agua se entrelazan con aromas de flor de almendro, recuerdos de albaricoque y un característico fondo cítrico de pomelo e hierba fresca. En boca tiene una entrada ágil, ligera y sumamente refrescante; su paso destaca por la vivacidad de la Picapoll, con una acidez crujiente que conduce el paladar hacia un final seco, sutilmente mineral y de agradable recuerdo herbal.
Maridajes Rompedores
Ceviche de lubina salvaje con leche de tigre de fruta de la pasión, maíz tostado y cilantro
Simbiosis cítrica. La acidez chispeante de la Picapoll encaja a la perfección con el perfil marinado del ceviche y los matices tropicales.
Carpaccio de calamar de costa con aceite de menta fresca, limón confitado y piñones
Equilibrio marino y herbal. La ligereza y frescura del Macabeo respetan la textura del marisco mientras el vino realza el toque cítrico.
Queso fresco con jalea de flor de saúco
Armonía de terruño. Las notas florales y la firme acidez del vino cortan la cremosidad del queso dejando un paladar limpio.
V120138
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Pla de Bages - DO
- Añada
- 2024
- Tipo de uva
- Macabeo / Viura
Picapoll Blanco
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