Més Que Paraules Blanc
10,95 €
Impuestos incluidos
DO Pla de Bages
Picapoll · Mandó · Sauvignon Blanc
12,5% Vol. Alcohol | Veggie | 750ml
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El vino Més que Paraules Blanc es un reflejo auténtico de la identidad vitivinícola de la DO Pla de Bages. Cultivado bajo criterios de viticultura ecológica y vegana, este vino combina armoniosamente la frescura autóctona del Picapoll, la complejidad aromática del Sauvignon Blanc y la elegancia singular de la Mandó elaborada como Blanc de Noirs. Un ensamblaje sorprendente vinificado con fermentación espontánea y una crianza de 3 meses sobre sus lías finas, capturando la riqueza mineral y el microclima mediterráneo de la finca.
Nota de Cata Descriptiva
A la vista se presenta limpio y muy brillante, luciendo una atractiva tonalidad amarillo pálido con destellos verdosos y una lágrima fina que denota su buena densidad. En nariz destaca por su frescura y complejidad, donde afloran aromas a hierba recién cortada, flor blanca, notas cítricas y un distinguido fondo de hinojo silvestre. En boca tiene una entrada suave y golosa, desplegando un paso con volumen, jugoso y envolvente. Destaca su brillante acidez cítrica equilibrada con un sutil matiz amargo muy sedoso, que culmina en un final largo, fresco y profundamente persistente.
Maridajes Atrevidos
Tartar de Atún con Gelée de Cítricos
La acidez vibrante y el perfil herbal del Picapoll cortan la untuosidad del pescado azul, realzando el contraste fresco de los cítricos.
Risotto de Rebozuelos y Queso Garrotxa
El volumen aportado por el trabajo en lías y el Blanc de Noirs abraza la melosidad del risotto y la cremosidad del queso curado.
Tataki de Pato con Reducción de Pera
Elegante maridaje de contraste donde la estructura de la uva Mandó equilibra la densidad de la grasa noble del pato.
V7513
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Pla de Bages - DO
- Añada
- 2025
- Valores Añadidos
- Ecológico
Vegano - Tipo de uva
- Mandó
Picapoll Blanco
Sauvignon Blanc
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