Avgvstvs Chardonnay
22,85 €
Impuestos incluidos
DO Penedès
100% Chardonnay
13,5% Vol. Alcohol | 750ml
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El vino blanco Avgvstvs Chardonnay es un magnífico diálogo entre la tradición mediterránea y la grandeza de los grandes blancos de guarda, elaborado por el prestigioso Celler Avgvstvs Forvm en la DO Penedès. Nacido en viñedos muy cercanos al mar Mediterráneo siguiendo el trazado de la histórica Vía Augusta, este monovarietal de Chardonnay fermentado y criado en barricas de roble francés destaca por su estructura, nobleza y perfil profundamente gastronómico. Avgvstvs Chardonnay es un blanco de autor cremoso, elegante y de una complejidad fascinante.
Nota de Cata
Exhibe en copa un elegante color amarillo dorado con destellos de oro viejo, limpio, brillante y de una densidad visual que anticipa su riqueza. Al acercar la nariz despliega un abanico aromático profundo y sofisticado donde se entrelazan notas de fruta de hueso madura como melocotón de viña y manzana al horno, envueltas por sugerentes toques de mantequilla fresca, brioche tostado, frutos secos como la almendra tostada y un fondo sutilmente ahumado y ahumado con fina vainilla. En boca es un espectáculo de volumen y armonía; presenta una entrada amplia, untuosa y golosa que llena el paladar de una textura cremosa, perfectamente sostenida por una acidez cítrica bien integrada que le aporta frescura, profundidad y un final muy largo, elegante y persistente.
Maridajes Rompedores
Taco de papada de cerdo ibérico confitada con mayonesa de trufa
Armonía untuosa y tostada. La textura cremosa y la acidez del Chardonnay en barrica equilibran la melosidad de la papada y ensalzan la trufa.
Risotto de setas de temporada, foie y mantequilla tostada
Simbiosis cremosa y terrosa. Matices de brioche, mantequilla y roble del vino se funden de forma sublime con la melosidad del risotto y el foie.
Tartaleta de queso cremoso de oveja curado con base de magret de pato ahumado
Equilibrio ahumado y profundo. El carácter estructurado de Avgvstvs Chardonnay sostiene la intensidad del queso curado y el matiz ahumado.
V41126
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Penedès - DO
- Añada
- 2024
- Valores Añadidos
- Ecológico
- Tipo de uva
- Chardonnay
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