Torres Fransola
27,65 €
Impuestos incluidos
DO Penedès
100% Sauvignon Blanc
13% Vol. Alcohol | 750ml
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El vino blanco Fransola es una de las joyas más elegantes y singulares de la Familia Torres, elaborado bajo el amparo de la DO Penedès. Este monovarietal nace en la histórica finca de Fransolà, un viñedo de altura situado en las zonas más frescas del Alt Penedès, donde las noches frías permiten una maduración lenta y aromática. Protagonizado de forma magistral por la variedad Sauvignon Blanc, cuenta con una crianza parcial en barricas de roble americano y francés que le otorga una complejidad y estructura únicas sin perder la vibrante frescura cítrica que caracteriza a su terroir arcilloso.
Nota de Cata
En la copa luce con un brillo cristalino de color amarillo pálido con bellos reflejos verdosos y dorados muy sutiles en el ribete. En nariz despliega una sinfonía aromática intensa y profundamente seductora, donde las clásicas notas de fruta tropical, como el mango y la fruta de la pasión, se entrelazan con matices cítricos de piel de limón, flores blancas y fondos de hierba fresca recién cortada. Al airear, la madera noble asoma de forma terciopelada aportando delicados toques de vainilla, especias dulces y pan tostado. En boca se muestra rotundo, amplio y con una untuosidad encantadora que envuelve todo el paladar. El paso por boca es rico, glicérico y profundo, perfectamente equilibrado por una acidez firme y vibrante que alarga el vino de forma extraordinaria. Su final es elegante, limpio y muy prestigioso, dejando recuerdos duraderos de fruta madura con un fondo ahumado muy distinguido.
Maridajes Rompedores
Cangrejo en Tempura Ligera con Mayonesa de Lima y Kaffir
Un bocado de alta cocina asiática. La acidez afilada y el nervio del Fransola cortan la grasa de la tempura de forma impecable, mientras que el volumen que le otorga la crianza en barrica abraza la textura crujiente y sedosa del cangrejo, potenciando los aromas cítricos de la lima.
Risotto de Rebozuelos con Escamas de Queso Parmesano
La estructura y el paso glicérico conseguido gracias a la crianza en barrica soportan de forma impecable la cremosidad del risotto, creando un contraste aromático delicioso entre los fondos ahumados del vino y el carácter terroso de las setas.
Tataki de Atún Rojo con Costra de Sésamo y Aceite de Jengibre
La grasa noble del atún de calidad pide un blanco con volumen y nervio. Los ligeros toques de madera tostada acompañan al sésamo de manera sutil, y la frescor del jengibre hace resaltar los perfiles más limpios del viñedo de altura.
V51309
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Penedès - DO
- Valores Añadidos
- Ecológico
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