Costers de Cornudella Blanc
21,95 €
Impuestos incluidos
DO Montsant
Garnatxa Blanca · Macabeu · Garnatxa Negra
13% Vol. Alcohol | 750ml
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El vino blanco Costers de Cornudella Blanc, elaborado por la reconocida Companyia Vitícola Sileo, es una expresión magistral de la viticultura de altura en la DO Montsant. Procedente de viñedos viejos situados en las laderas y "costers" del valle de Cornudella de Montsant, este vino reúne la majestuosidad y el volumen de la Garnacha Blanca, la frescura vibrante del Macabeo y la singularidad aromática de la Garnacha Gris (Peluda/Roja). Un blanco de una pureza cristalina, donde el microclima más fresco de la región y la riqueza de sus suelos se traducen en un vino de enorme tensión, elegancia y mineralidad.
Nota de Cata
En copa se muestra brillante y cristalino, de color amarillo paja pálido con bellos reflejos verdosos y acerados que denotan su gran frescura de altura. En nariz se abre con una elegancia austera y muy mineral, donde destacan inicialmente aromas de fruta blanca de hueso como la pera de agua y la manzana verdosa, acompañadas de matices cítricos de flor de limonero y un toque sutil de piel de naranja amarga aportado por la Garnacha Gris. Al oxigenarse, emerge la verdadera esencia del territorio a través de notas de piedras de río, manzanilla silvestre y hierbas aromáticas del Montsant como el tomillo y el romero. En boca tiene una entrada eléctrica, vertical y profundamente fresca. Su paso de boca es equilibrado y ágil; la Garnacha Blanca aporta textura y volumen, mientras que la Garnacha Gris y el Macabeo entregan una acidez vibrante y un carácter salino que hace salivar. El final es muy largo, elegante y persistente, dejando un recuerdo de fruta fresca, matices minerales y una pincelada cítrica muy refrescante.
Maridajes Rompedores
Tartar casero de almejas finas y berberechos con lima, cilantro y chips de camote
Armonía marina y salina. La acidez vibrante y la mineralidad de Cornudella cortan la intensidad yodada del marisco, creando una sensación de ligereza y frescura única.
Canelones caseros de pollo de corral asado con rebozuelos a la crema de trufa
Simbiosis terrenal y aromática. La textura y estructura de las Garnachas sostienen la untuosidad del asado, mientras que las notas de hierbas aromáticas armonizan con las setas.
Queso artesano de oveja de montaña con mermelada de pimientos asados
Contraste de altura y carácter. La tensión y frescura del vino limpian la cremosidad del queso de oveja, acentuando sus notas de pasto fresco.
V53907
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Montsant - DO
- Añada
- 2023
- Tipo de uva
- Garnacha Blanca
Garnacha Tinta
Macabeo / Viura
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