Marc de Cava Canals & Munné
25,50 €
Impuestos incluidos
Marc de Cava
42% Vol. Alcohol | 700ml
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El Marc de Cava Canals & Munné es una joya líquida destilada que nace del espíritu y la tradición vitivinícola de Sant Sadurní d'Anoia. Este aguardiente de rancio abolengo se elabora a partir de la destilación artesanal de los hollejos (orujos) seleccionados de las variedades nobles del cava (Xarel·lo, Macabeo y Parellada). Tras un cuidadoso período de envejecimiento en botas de roble, el destilado adquiere una madurez celestial, una complejidad aromática corpulenta y una suavidad terciopelada que lo convierten en el colofón perfecto de las grandes celebraciones.
Nota de Cata
En la copa luce con una elegancia reconfortante, mostrando un bello color dorado intenso y brillante con luminosos reflejos de oro viejo que delatan su noble paso por la madera. En nariz se despliega con una riqueza expresiva abrumadora: los recuerdos iniciales de pasas, higos secos y compota de fruta blanca evolucionan enseguida hacia notas cálidas de frutos secos tostados, vainilla, madera noble y un sutilísimo fondo especiado que evoca al clavo y la nuez moscada. En boca es una caricia potente, cálida e intensamente sedosa. La entrada es majestuosa y llena de volumen, inundando el paladar con una textura glicérica donde el alcohol se presenta perfectamente pulido e integrado. Los sabores recuerdan el carácter de la uva original fusionado con los matices tostados del roble. Su final es extremadamente largo, cálido y aristocrático, dejando un posgusto persistente con recuerdos balsámicos que invitan a la meditación.
Maridajes Rompedores
Chocolate Negro de Origen (más del 70%) y Catanias
Un maridaje de sobremesa sublime. La potencia alcohólica y las notas tostadas del Marc de Cava funden el chocolate negro, creando una armonía perfecta con el toque de almendra del dulce tradicional.
Quesos Azules de Alta Intensidad (como Roquefort o Cabrales)
Un contraste sorprendente para los paladares más atrevidos. La calidez y el carácter terciopelado del destilado equilibran y suavizan la potencia salina y picante de los quesos azules de larga curación.
Coctelería de Culto: Twist del Clásico "Sidecar"
Sustituye el brandy tradicional por este Marc de Cava, añadiendo triple seco y zumo de limón fresco. La complejidad de la uva destilada aporta una dimensión cítrica y vinosa inigualable.
V53037
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Marc de Cava
42% Vol. Alcohol | 700ml