O Luar do Sil Godello sobre Lías
22,50 €
Impuestos incluidos
DO Valdeorras
100% Godello | 14% Vol. Alcohol
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El vino blanco O Luar do Sil Godello sobre Lías es una obra de arte líquida nacida en las laderas graníticas de la DO Valdeorras. Elaborado bajo la dirección de la prestigiosa familia Pago de los Capellanes, este monovarietal representa la búsqueda de la elegancia extrema en tierras gallegas. Su secreto reside en una selección minuciosa de parcelas de Godello y una crianza sobre sus lías finas que le aporta volumen y una complejidad fascinante. O Luar do Sil consigue el equilibrio perfecto entre el carácter mineral y granítico de su suelo y una cremosidad seductora, convirtiéndose en una referencia de culto para los amantes de los grandes blancos del norte de la Península.
Nota de Cata
En la copa se presenta con un cautivador color amarillo limón brillante, limpio y con preciosos reflejos dorados muy sutiles que muestran su cuidada crianza. En nariz se descubre como un vino de gran riqueza y elegancia, abriéndose con aromas nítidos de fruta de hueso madura, como el albaricoque y el níspero, entrelazados de manera sutil con notas de flores blancas de primavera, hierbas frescas del bosque y un delicado fondo de bollería y mantequilla provisto por su trabajo con las lías. En el paladar, la entrada es amplia, sedosa y de un volumen encantador que llena la boca. Su paso destaca por una textura cremosa muy agradable, perfectamente sostenida por una vibrante acidez cítrica y una inconfundible mineralidad granítica que aporta verticalidad y frescura. El final es muy de largo, profundo y nítido, dejando un posgusto sabroso y ligeramente salino que invita a seguir disfrutándolo.
Maridajes Caseros y Rompedores (Fáciles de hacer en casa)
Croquetas de jamón ibérico de bellota súper cremosas
Un maridaje sencillo y absolutamente glorioso. El punto untuoso de la bechamel de las croquetas se fusiona armoniosamente con la textura sedosa y de lías de este Godello. Además, la acidez vibrante del vino actúa limpiando el paladar de la grasa de la fritura, ensalzando el sabor del jamón.
Pulpo a la gallega con parmentier de patata suave y aceite de pimentón de la Vera dulce
Un clásico de la tierra llevado al siguiente nivel gastronómico. En lugar de la tradicional patata cocida, la cremosidad de una parmentier casera encaja a la perfección con el cuerpo y el volumen de este blanco. El pulpo aporta una textura firme que contrasta con el paso sedoso del vino.
Pollo de corral al curry suave con leche de coco y arroz basmati aromatizado
Un contraste exótico y delicioso. El pollo con leche de coco demanda un vino con estructura y grasa que no se desvanezca ante las especias. La cremosidad sobre lías de O Luar do Sil abraza el dulzor del coco, mientras que su fondo mineral y granítico equilibra el punto especiado.
V46206
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Valdeorras - DO
- Tipo de uva
- Godello
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DO Valdeorras
100% Godello | 14% Vol. Alcohol