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Sumarroca Nostrat Negre
6,95 €
Impuestos incluidos
DO Penedès
Ull de Llebre · Merlot · Cabernet Sauvignon
13% Vol. Alcohol | 750ml
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El Sumarroca Nostrat Negre es un vino tinto ecológico muy representativo, armonioso e impregnado de tradición penedesenca elaborado por la bodega Sumarroca en la DO Penedès. Cultivado a partir de viñedos propios y un complejo ensamblaje de las variedades Ull de Llebre, Merlot y Cabernet Sauvignon, este vino combina la frescura y amabilidad de la fruta roja con la estructura, cuerpo y profundidad propios de las castas internacionales más nobles. Un tinto equilibrado, versátil y de paso aterciopelado concebido para disfrutar de la máxima expresión del terruño del Penedès en cualquier ocasión.
Nota de Cata Narrativa
Al verterlo en la copa, el Sumarroca Nostrat Negre desprende un brillante y profundo color rojo picota de capa media-alta con finos reflejos granates y violáceos que denotan su vitalidad. En nariz se activa de inmediato un bouquet intenso, complejo y sumamente sugerente: emergen aromas de fruta roja y negra madura —como cerezas negras, ciruelas y moras silvestres—, que se entrelazan de forma armónica con delicadas notas de cacao, toques de vainilla fina, un sutil fondo de especias dulces y un reconfortante recuerdo de hierbas aromáticas del monte mediterráneo. En boca ofrece una entrada amplia, cálida y de una textura aterciopelada extraordinaria; su paso por el paladar es carnoso, estructurado y fluido, donde unos taninos redondos y pulidos se equilibran con una acidez viva que sostiene la frescura del conjunto. Un final largo, persistente y muy goloso que deja un recuerdo inolvidable de mermelada de fruta negra y tostados elegantes.
Maridajes Sencillos, Fáciles y Rompedores (De Carácter Gastronómico)
Tacos de guiso de pato confitado con salsa de cerezas, cebolla encurtida y cilantro
Un maridaje de street-food gastronómico rápido de montar en casa. La grasa melosa del pato y el dulzor de la cereza encuentran el aliado perfecto en los taninos suaves y la fruta madura de este ensamblaje.
Tataki de atún rojo con costra de sésamo, reducción de soja y aceite de trufa negra
Armonía mar y montaña rompedora y de gran elegancia. La textura carnosa del pescado azul y el matiz de la trufa se alían de forma sorprendente con el perfil aterciopelado y especiado del vino.
Queso curado de cabra con mermelada artesana de higos y nueces tostadas
Una opción de picoteo rápida, refinada y muy golosa. La acidez láctica del queso y el toque dulce del higo realzan las notas de cacao y la frutalidad madura de este tinto del Penedès.
V6033
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Penedès - DO
- Añada
- 2025
- Valores Añadidos
- Ecológico
- Tipo de uva
- Cabernet Sauvignon
Merlot
Tempranillo
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