El Veïnat
8,95 €
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DO Montsant
100% Garnatxa
14,5% Vol. Alcohol | 750ml
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El Veïnat es un homenaje sincero a la tradición y al paisaje único de la DO Montsant, firmado por el prestigioso proyecto Viñedos Singulares. Elaborado de forma monovarietal con 100% Garnacha Tinta procedente de viñedos viejos situados en terrazas de los municipios de El Molar y El Lloar, este vino refleja la tipicidad del terreno calcáreo y granítico bajo la influencia mediterránea. Con una cuidada crianza de 6 meses en barricas de roble francés, El Veïnat destaca como un tinto dinámico, repleto de fruta fresca y de una elegancia sumamente bebible.
Nota de Cata Narrativa
En copa luce un vistoso color rojo cereza de capa media, brillante y adornado con vivos destellos rubí. En nariz es una auténtica fiesta de la Garnacha mediterránea: despliega de inmediato recuerdos a fresas silvestres, frambuesas jugosas y cerezas maduras, acompañadas por toques de romero, tomillo y un fino velo balsámico de pinar. Su breve paso por madera se integra con maestría, aportando notas especiadas de canela y un ligero recuerdo tostado que envuelve la fruta sin restarle protagonismo. En boca resulta amable, sedoso y muy fluido. Su acertada acidez natural le otorga un perfil refrescante, mientras sus taninos pulidos acompañan un paso de boca largo, sabroso y lleno de carácter territorial.
Maridajes Rompedores y Gastronómicos Mediterráneos
Tartar de pato con mermelada de cerezas y mayonesa de romero
Armonía sublime. La untuosidad del pato y el contrapunto dulce de la cereza resuenan directamente con la fruta roja crujiente y los matices herbáceos del vino.
Pulpo a la brasa sobre parmentier de boniato y aceite de pimentón
Apuesta audaz. Las notas ahumadas del pulpo y la dulzura del boniato encuentran en la agilidad y frescura de la Garnacha el contrapunto ideal.
Risotto de setas silvestres con crujiente de queso Mahón curado
Placer de bosque. La textura cremosa del arroz y la potencia salina del queso se equilibran a la perfección con la fina estructura aromática y especiada del tinto.
V4862
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Montsant - DO
- Tipo de uva
- Garnacha Tinta
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