Gatell Heritage Brut Nature Gran Reserva

Nota de Cata Narrativa

Al verterlo en la copa, el Gatell Heritatge Brut Nature desvela un brillante, profundo y radiante color amarillo dorado con tonos de oro viejo y una burbuja extremadamente fina, limpia y de rosario ininterrumpido que corona en una constante y elegante espuma cremosa. En nariz se activa de inmediato un bouquet de una riqueza y profundidad fascinantes: emergen aromas de manzana horneada, membrillo, mantequilla tostada, brioche recién hecho y frutos secos tostados como avellanas y almendras, armónicamente entrelazados con toques de especias dulces (vainilla, pimienta blanca), pétalos de flores secas y un fondo ahumado muy suave aportado por la barrica de roble francés. En boca ofrece una entrada luminosa, untuosa y de un tacto de seda sorprendente; la burbuja se funde de forma melosa en el paladar, desplegando una acidez nítida que sostiene su gran estructura y mantiene la frescura viva a lo largo de todo el recorrido. Un final largo, persistente, mineral y muy goloso que deja un recuerdo imborrable de mantequilla, tostados nobles y fruta madura.

Maridajes Gastronómicos Sencillos y Rompedores