Rossinyol

Rossinyol es un cava de larga crianza (un Gran Reserva de más de 48 meses en rima) de edición limitada del que elaboramos menos de 5000 botellas, todas ellas numeradas. Es un cava fruto de las mejores añadas con un coupage singular: un 50% de chardonnay y un 50% de pinot noir, brut nature.

La burbuja muy fina y delicada lo hace vínico. Es largo y untuoso gracias al chardonnay y al mismo tiempo perfumado y con fruta por el Pinot noir. De una acidez equilibrada, presente pero no agresiva, es un cava que pide cuchara, platos jugosos o carnes.