Canals & Munné Insignia Gran Reserva
11,75 €
Impuestos incluidos
DO Cava | Gran Reserva Brut
Xarel·lo · Macabeu · Parellada
11,5% Vol. Alcohol | Veggie | 750ml
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El Cava Insignia Gran Reserva Brut es uno de los grandes emblemas de prestigio y regularidad de la reconocida bodega Canals & Munné, en Sant Sadurní d'Anoia. Elaborado siguiendo fielmente el método tradicional, nace de la armonía perfecta de las tres variedades autóctonas del Penedès: Xarel·lo, Macabeo y Parellada. Con una larga crianza en rima que supera los 36 meses, este Gran Reserva incorpora un sutil toque de licor de expedición que define su perfil Brut, logrando un equilibrio magistral entre la madurez de la crianza y una seductora amabilidad que lo convierte en un valor seguro para cualquier celebración.
Nota de Cata
En la copa se muestra radiante y elegante, vestido con un hermoso color amarillo pajizo con reflejos dorados brillantes, mientras genera una burbuja muy fina y persistente que asciende rítmicamente formando pequeños rosarios que culminan en una corona estable en la superficie. En nariz se despliega de manera cautivadora y compleja, donde las notas iniciales de fruta blanca madura, como la manzana y la pera, se funden armónicamente con los ricos recuerdos de su estancia en bodega, evocando aromas de bollería, frutos secos ligeramente tostados y un sutil fondo de miel. En boca destaca por su entrada amable, sedosa y envolvente. El carbónico está fantásticamente integrado, ofreciendo un paso terciopelado y cremoso donde el ligero punto de dulzor del Brut equilibra a la perfección una acidez fresca y vivaz. Su posgusto es largo, limpio y muy distinguido, dejando un recuerdo persistente que combina la frescura frutal con elegantes matices de pastelería.
Maridajes Rompedores
Quesos de Pasta Blanda y Corteza Lavada (como Brie o Reblochon)
La amabilidad y cremosidad del perfil Brut de este Gran Reserva abrazan la textura fundente y el carácter intenso del queso, mientras la burbuja equilibra la untuosidad láctica de forma sutil.
Pollo con Cigalas o Albóndigas con Sepia ("Mar y Montaña")
Un clásico de la gastronomía catalana. La estructura de sus más de 36 meses de crianza sostiene el guiso, y el toque Brut liga maravillosamente con el dulzor natural del marisco.
Rollitos de Primavera Crujientes o Pato con Salsa Agridulce
La cocina asiática encuentra un aliado excepcional en este Cava. Su carácter afrutado y el perfecto balance del Brut contrarrestan el punto salado y la acidez de las salsas orientales.
V3326
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Cava - DO
- Tipo de Espumoso
- Brut
- Añada
- 2022
- Valores Añadidos
- Ecológico
Vegano
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