DO PENEDÈS
Entre el mar Mediterrani i els cims de Montserrat: descobreix el bressol del raïm Xarel·lo, la viticultura 100% ecològica i l'autenticitat d'una de les zones vinícoles més històriques de Catalunya.
Denominació d'Origen Penedès: Diversitat, Mar i Muntanya
Ubicada entre les províncies de Barcelona i Tarragona, la Denominació d'Origen Penedès (DO Penedès) és una regió vinícola privilegiada el llegat de la qual es remunta a més de 2.700 anys d'història. Delimitada per la serralada litoral, el massís del Garraf i la imponent muntanya de Montserrat, aquesta terra gaudeix d'un ventall microclimàtic únic al mediterrani.
La DO Penedès destaca internacionalment pel seu lideratge absolut en la sostenibilitat i la viticultura ecològica, així com per ser el bressol indiscutible de la varietat ancestral Xarel·lo i dels pioners espumosos de qualitat sota el segell Clàssic Penedès.
Microclimes de Mar a Muntanya
L'orografia del Penedès genera tres zones tèrmiques ben diferenciades: el Penedès Marítim (càlid i suavitzat per la brisa marina), el Penedès Central (turons suaus i equilibri hídric) i el Penedès Superior (altituds de fins a 800 metres amb contrastos tèrmics pronunciats, ideals per aconseguir acidesa i frescor).
Sòls Calcaris i Fòssils Marins
Els sòls argilós-calcaris, profunds i de permeabilitat equilibrada són el segell de la regió. En àrees com el Garraf, la presència de roques calcàries i sediments fòssils antics aporta una inconfusible salinitat i finor mineral als vins blancs i espumosos.
Lideratge en Viticultura Ecològica
La DO Penedès ha estat pionera a Europa en fixar la transició completa de les seves vinyes cap al conreu 100% orgànic i biodinàmic. El respecte per la biodiversitat del sòl, l'absència de pesticides sintètics i la preservació del paisatge garanteixen vins purs i expressius.
Varietats de Raïm de la DO Penedès
Encara que el Penedès és famós mundialment per l'elegància dels seus raïms blancs mediterranis, els seus negres expressen un caràcter atlàntic-mediterrani maturat i estructurat.
Varietats Blanques (Les Estrelles del Terroir)
Representen la major superfície de conreu i la màxima identitat estilística de la comarca:
Varietats Negres
Vins negres expressius, des de joves mediterranis sedosos fins a criances complexos i longeus:
Clàssic Penedès: Espumosos de Qualitat 100% Ecològics
Sota l'empara de la DO Penedès neix Clàssic Penedès, el segell que identifica els vins espumosos elaborats segons el mètode tradicional amb la màxima exigència qualitativa del mercat mundial.
100% Ecològic
Tots els espumosos Clàssic Penedès provenen exclusivament de vinyes amb certificació ecològica oficial.
Garantia de Sostenibilitat100% Penedès
El raïm és veremat i vinificat íntegrament dins del territori delimitat de la DO Penedès, garantint la traçabilitat.
Origen ProtegitMínim 15 Mesos de Criança
Un repòs mínim en rima de 15 mesos en celler atorga una bombolla fina, cremositat en boca i complexitat de llevats.
Reserva GarantidaBlancs de Xarel·lo
L'estil: Vins amb personalitat i intensa mineralitat. En copa revelen notes de poma verda, ametlla fresca, fenoll i tocs balsàmics. En boca són estructurats i molt persistents.
Proposta de Maridatge
Combinació de Costa: Ideal amb arrossos mariners, fideuàs, suquet de peix, marisc a la planxa o formatges semicurats de cabra.
Espumosos Clàssic Penedès
L'estil: Elegància i integració de la bombolla. Aromes de fruits secs torrats, brioche, fruita meula i fons herbal autòcton.
Proposta de Maridatge
Elegància Gastronòmica: Acompanya excel·lentment des d'aperitius selectes i pernil ibèric fins a aus torrades o pernil de bellota.
Negres Mediterranis
L'estil: Saborosos, madurs i meandres. Destaquen els seus matisos de pruna negra, espècies dolces, romaní, farigola i tanins vellutats.
Proposta de Maridatge
Tradició de Muntanya: Perfecte amb carns de caça, estofats, botifarra amb mongetes i guisats de temporada.
Descobreix i Compra Vins de la DO Penedès
Explora la nostra selecció de cellers emblemàtics, vins de Xarel·lo singulars i espumosos Clàssic Penedès ecològics al millor preu.