Cervesa Artesana Espiga Porter

Cervesa Artesana Espiga Porter

• Wonderful Wines et convida a descobrir el costat més fosc, seductor i reconfortant del món craft de la mà de la reconeguda cervesera catalana Cervesa Espiga. La seva Porter és un homenatge líquid a l'equilibri i la tradició, elaborada amb una acurada selecció de maltes torrades que aporten una complexitat extraordinària. És la cervesa artesana ideal per a aquells amants del bon vi que busquen una experiència amb cos, calidesa i una riquesa de matisos que evoluciona meravellosament a mesura que agafa temperatura a la copa.

• En servir-la, es descobreix un líquid de color negre opac, profund i misteriós, coronat per una escuma cremosa i persistent de color ivori fosc. De seguida, es desplega un diàleg aromàtic fascinant on els records primaris de cafè acabat de moldre i cacau pur s'entrellacen amb lleugeres notes de regalèssia i un subtil fons de crosta de pa torrat. En boca, sorprèn amb una entrada suau i una textura vellutada d'un cos mitjà molt ben estructurat; el pas és fluid però ple de caràcter, on la dolçor inicial de la malta obre pas a una amargor neta, torrefacta i elegant, acomiadant-se amb un postgust llarg, sec i reconfortant que evoca la xocolata negra.

• Aquesta Porter és una joia gastronòmica. Proposem un maridatge d'alta volada combinant-la amb un estofat de cua de bou amb reducció de vi negre i xocolata, on les notes torrades de la cervesa s'integren amb la potència de la carn. També és l'acompanyant definitiu per a unes postres de tiramisú artesà o un brownie amb nous i un toc de sal, ja que els matisos de cafè de la cervesa eleven el dolç a una altra dimensió.