Encara no hi ha productes disponibles
Estigueu atents! Més productes es mostraran aquí a mesura que s'afegeixin.
🚚 Enviament GRATUÏT a tota la província de Barcelona des d'1 unitat!
-
VINS
- BLANCS
- ROSATS
-
NEGRES
- DO ALICANTE
- DO ALMANSA
- DO BIERZO
- DO CAMPO DE BORJA
- DO CARIÑENA
- DO CATALUNYA
- DO CONCA DE BARBERÀ
- DO COSTERS DEL SEGRE
- DO EMPORDÀ
- DO JUMILLA
- DO MONTSANT
- DO NAVARRA
- DO PENEDÈS
- DO PLA DE BAGES
- DOQ PRIORAT
- DO RIBEIRA SACRA
- DO RIBERA DEL DUERO
- DOC RIOJA
- DO SOMONTANO
- DO TERRA ALTA
- DO TORO
- IGP TIERRA DE CASTILLA
- PAGO DE AYLES
- PAGO FINCA RIO NEGRO
- Vins singulars i altres DO
- DOLÇOS
- NATURALS
- SENSE ALCOHOL
- INTERNACIONALS
- VERMOUTH
- ESCUMOSOS
- CERVESES
-
DESTIL·LATS
- ALTRES
- RACÓ VEGÀ
- Blog
- Agenda
CAVA
Vins Escumosos de la DO Cava
La Denominació d'Origen Cava és el referent internacional dels vins escumosos d'alta qualitat elaborats pel mètode tradicional (segona fermentació en ampolla). Amb una tradició vitivinícola mil·lenària i un ferm compromís amb la sostenibilitat, el Cava ofereix un ventall gastronòmic excepcional que va des de la frescor vibrant dels escumosos joves fins a la complexitat cremosa i torrada dels llargs reserves i de paratge.
Categories de Criança
La DO Cava segmenta la seva qualitat segons el temps de repòs en ampolla sobre les seves meules:
- Cava de Guarda: Mínim de 9 mesos de criança. Escumosos vibrants, lleugers, de bombolla cruixent i alta fruita.
- Cava de Guarda Superior Reserva: Mínim 18 mesos de criança, 100% ecològics i verema manual obligatòria.
- Cava de Guarda Superior Gran Reserva: Mínim 30 mesos de rima. Gran complexitat, cremositat i tons torrats.
- Cava de Paratge Qualificat: El cim de la qualitat, procedent d'un vinya excepcional i amb més de 36 mesos de criança.
Varietats i Maridatges
El cupatge autòcton i la seva versatilitat gastronòmica a la taula:
- Varietats Clau: Xarel·lo (cos, estructura i acidesa), Macabeu (fruita i frescor) i Parellada (elegància i aroma floral).
- Aperitius i Cuina Marinera: Els Cavas de Guarda acompanyen perfectament peix marinat, mariscs i receptes d'arròs.
- Plats Estofats i Formatges: Els Gran Reserva mariden idealment amb aviram de llança, carns blanques guisades i formatges curats.
Zonificació i Subzones de la DO Cava
Per posar en valor l'origen i el terroir, la DO Cava s'organitza oficialment en quatre grans zones geogràfiques i diverses subzones especifiques:
1. Comtats de Barcelona
El cor històric del Cava a Catalunya. Inclou les subzones:
- Valls d'Anoia-Foix (Penedès)
- Serra de Mar (Alella)
- Conca del Gaià (Tarragona)
- Serra de Prades (Conca de Barberà)
- Pla de Bages
2. Valle del Ebro
Vinyes septentrionals de clima continental amb influència d'altitud. Inclou les subzones:
- Alto Ebro
- Valles del Cierzo
3. Viñedos de Almendralejo
Situats a la comarca de Tierra de Barros (Extremadura), amb un clima càlid i sòls argilosos que aporten volum i maduresa.
4. Zona de Levante
Ubicada a l'interior de la província de València (municipi de Requena), caracteritzada per la seva altitud i contrast tèrmic.
Comparativa d'Escumosos d'Excel·lència
Descobreix les diferències clau entre la DO Cava i altres denominacions i segells de prestigi:
| Criteri | DO Cava | DO Clàssic Penedès | Corpinnat | Champagne |
|---|---|---|---|---|
| Origen Geogràfic | Pluriregional (Catalunya, La Rioja, Aragó, València, Extremadura) | 100% DO Penedès (Catalunya) | Penedès històric (Àrea delimitada) | Regió de Champagne (França) |
| Certificació Ecològica | Obligatòria en Guarda Superior (2025) | 100% Obligatòria | 100% Obligatòria | Opcional / Creixent |
| Criança Mínima | 9 mesos (Guarda) / 18m (Reserva) / 30m (Gran Reserva) | 15 mesos (Reserva) | 18 mesos | 15 mesos (Non-vintage) |
| Verema Manual | Obligatòria en Guarda Superior | Habitual / Recomanada | 100% Obligatòria | 100% Obligatòria per llei |
| Varietats Principals | Macabeu, Xarel·lo, Parellada, Chardonnay, Pinot Noir | Xarel·lo, Macabeu, Parellada | Xarel·lo, Macabeu, Parellada | Chardonnay, Pinot Noir, Meunier |
A Wonderful Wines trobaràs una selecció exclusiva dels millors Cavas de guarda i de paratge procedents de cellers compromesos amb el territori. Compra Cava en línia amb enviament ràpid i garantia de conservació.