-
VINS
- BLANCS
- ROSATS
-
NEGRES
- DO ALICANTE
- DO ALMANSA
- DO BIERZO
- DO CAMPO DE BORJA
- DO CARIÑENA
- DO CATALUNYA
- DO CONCA DE BARBERÀ
- DO COSTERS DEL SEGRE
- DO EMPORDÀ
- DO JUMILLA
- DO MONTSANT
- DO NAVARRA
- DO PENEDÈS
- DO PLA DE BAGES
- DOQ PRIORAT
- DO RIBEIRA SACRA
- DO RIBERA DEL DUERO
- DOC RIOJA
- DO SOMONTANO
- DO TERRA ALTA
- DO TORO
- IGP TIERRA DE CASTILLA
- PAGO DE AYLES
- PAGO FINCA RIO NEGRO
- Vins singulars i altres DO
- DOLÇOS
- INTERNACIONALS
- ESCUMOSOS
- CERVESES
-
DESTIL·LATS
- ALTRES
- RACÓ VEGÀ
- Blog
- Agenda
Filtrar per
Tipus de raïm
Tipus de raïm
Preu
Preu
-
5,00 € - 9,00 €
DO EMPORDÀ
Vins Blancs de la DO Empordà
Els vins blancs de la Denominació d'Origen Empordà són el reflex líquid d'un paisatge de contrasts on els Pirineus es fonen amb la mar Mediterrània. Sota la constant i rigorosa influència del vent de Tramuntana —que actua com un sanejador natural de les vinyes i concentra els sucres del raïm— i conreats en sòls pobres de pissarra (llicorella) i granit, aquests blancs sorprenen per la seva dualitat. Són capaços d'oferir una frescor mineral i salina excepcional, lligada a una textura sedosa, càlida i d'un gran volum en boca, amb aromes que evoquen les herbes aromàtiques del nostre sotabosc, tocs cítrics i fruita blanca madura. Una regió històrica amb un llegat vitivinícola mil·lenari que avui viu una autèntica revolució gràcies a la recuperació de les seves varietats més pures.
Hi ha 2 productes.
Filtres actius
- Tipus de raïm: Garnatxa Roja
El Raïm amb Identitat Pròpia
L'autèntica riquesa de l'Empordà rau en l'orgull i la ferma aposta per les seves varietats autòctones. Són raïms perfectament adaptats al rigor del clima empordanès i responsables d'elaborar blancs singulars d'altíssim nivell:
- Carinyena Blanca: Històricament minoritària i avui protegida com un tresor. Dona lloc a vins verticals de gran longevitat, caracteritzats per una acidesa elèctrica i punyent, un perfil molt fresc i notes minerals de pedra calcària i brisa salada.
- Lledoner Blanc (Garnatxa Blanca): L'estructura i la sedositat de l'Empordà. Aporta cos, volum i una calidesa molt ben integrada, amb un ventall aromàtic de fruita blanca (pera, poma) i flors blanques.
- Lledoner Roig (Garnatxa Roja / Gris): Una varietat de pell rosada que s'utilitza tradicionalment per donar una complexitat única als blancs. Aporta un pas de boca untuós, estructurat, lleugerament glicèric i amb un subtil punt de fruita vermella silvestre i espècies dolces.
- Macabeu i Moscatell d'Alexandria: El Macabeu és ideal per aportar equilibri, elegància i estructura als cupatges tradicionals. Per la seva banda, el Moscatell afegeix aquesta expressivitat aromàtica inconfusible, amb perfums florals fins (tarongina, gessamí) i records de raïm fresc.
Maridatges Trencadors
Lluny de limitar-se al tòpic de peix i marisc, l'estructura, la mineralitat i el punt salí dels blancs empordanesos permeten crear experiències gastronòmiques memorables. Et proposem una guia de maridatges trencadors segons el tipus de vi blanc:
- Blancs Joves, Frescos i Salins: L'acidesa cruixent i la salinitat (ideal de la Carinyena Blanca o Macabeu) fan meravelles amb ostres al natural, tallarines de platja i anxoves de l'Escala. Proposta agosarada: Marida'ls amb sushi, sashimi de tonyina, tàrtars de peix amb un toc cítric o cuina tailandesa lleugerament picant.
- Blancs amb Criança (Bóta, Ciment o Àmfora): La riquesa de volum i cos dels Lledoners (Garnatxes) criats sobre mares reclama plats consistents. El maridatge estrella d'aquest territori són els plats de "mar i muntanya" com el pollastre amb escamarlans o les mandonguilles amb sépia. Proposta agosarada: Enfronta'ls a carns blanques de ploma (com el pit d'ànec o el gall dindi rostit), formatges cremosos de cabra curats o risottos rics amb tòfona de l'Albera.
- Dolços de Garnatxa i Moscatell de l'Empordà: La tradició dolça de la zona no es pot oblidar. Els vins dolços i de licor acompanyen a la perfecció els tradicionals bunyols de l'Empordà o fruits secs torrats. Proposta agosarada: Són sublims amb formatges blaus potents o amb foies a la planxa amb reduccions de fruites àcides.
A la nostra botiga online trobaràs una acurada selecció de vins blancs de la DO Empordà, que reuneix des dels projectes de joves viticultors fins als cellers històrics de la regió. Descobreix la identitat d'aquest terrer de Tramuntana i rep la teva comanda ràpidament a casa amb el nostre transport garantit.