Terras Gauda
15,95 €
Impuestos incluidos
DO Rías Baixas
Albariño · Caiño Branco · Loureiro
12,5% Vol. Alcohol | 750ml
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El vino blanco Terras Gauda es la obra maestra de la bodega homónima en la subzona de O Rosal, dentro de la DO Rías Baixas. Este vino destaca por una personalidad inimitable, fruto de un cupaje magistral donde la variedad Albariño aporta estructura y fruta madura, el Caiño Blanco ofrece sensaciones de volumen, grasa y acidez eléctrica, y la Loureiro brinda una intensa riqueza floral y aromática. Cultivado en el valle del río Miño y expuesto al Atlántico, Terras Gauda es uno de los blancos más complejos, gastronómicos y célebres de Galicia.
Nota de Cata
En copa luce un brillante color amarillo verdoso con reflejos dorados de notable densidad. Al elevar la copa, se inicia una fascinante narración aromática donde la fruta blanca madura como el melocotón de viña, el melón y la manzana verde se acoplan sutilmente con notas de azahar, laurel fresco y recuerdos cítricos de mandarina y pomelo, rematados por un característico fondo mineral y salino. En boca el vino despliega toda su grandeza: la entrada es amplia, cremosa y llena de carnosidad; el paso por el paladar resulta profundo y estructurado, impulsado por una acidez viva que sostiene el frescor hasta un final sumamente persistente y elegante.
Maridajes Rompedores
Dim Sum de papada de cerdo ibérico con langostinos y reducción de ostras
Fusión mar y montaña. El volumen del Caiño y la acidez del vino armonizan la grasa melosa de la papada realzando el dulzor del marisco.
Mollejas de ternera a la mantequilla negra con alcaparras y limón
Alta gastronomía audaz. La estructura y firmeza de Terras Gauda sostienen la riqueza de la casquería, limpiando la mantequilla gracias a sus notas cítricas.
Ceviche de corvina con leche de tigre de rocoto, choclo y chips de boniato
Explosión atlántica y andina. El perfil herbal de la Loureiro y la frescura del vino dialogan con el picante sutil y la acidez del plato.
V29999
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Rías Baixas - DO
- Tipo de uva
- Albariño
Caiño Branco
Loureiro
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