Sinols Negre
5,50 €
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DO Empordà
Garnatxa Negra · Carinyena
14,5% Vol. Alcohol | 750ml
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El vino tinto Sinols de la bodega Empordàlia es la expresión más auténtica y genuina del paisaje de la DO Empordà. Elaborado a partir de un ensamblaje tradicional de las dos variedades emblemáticas de la comarca, la Garnacha Negra (Lledoner) y la Cariñena (Samsó), este vino capta la esencia de un territorio batido por el viento de Tramuntana y mecido por el mar Mediterráneo. Sinols destaca por su amabilidad, la pureza de la fruta madura y un fondo balsámico que evoca directamente los bosques y la garriga empordanesa.
Nota de Cata
En la copa se muestra con un brillante y seductor color rojo rubí de intensidad media-alta con matices violáceos que revelan su juventud y viveza. En nariz es un vino profundamente expresivo y mediterráneo; de entrada brotan aromas intensos de fruta roja y negra bien madura como cerezas silvestres, arándanos, moras y ciruelas negras, elegantemente envueltas por un fondo herbal y balsámico muy característico donde destacan el tomillo, el romero, la espliego y una sutil nota de regaliz de palo. En el paladar ofrece una entrada cálida, amable y envolvente gracias a la riqueza de la Garnacha, rápidamente sostenida por la estructura, el cuerpo y la buena acidez que aporta la Cariñena. Su paso de boca es suave, con taninos pulidos y redondos que lo convierten en un vino muy agradable y fácil de beber, dejando un final largo, frutal y ligeramente especiado que invita a seguir disfrutando en la mesa.
Maridajes Rompedores
Magret de pato a la plancha con reducción de higos frescos y canela
Armonía dulce y carnosa. La fruta madura y jugosa de la Garnacha se acopla a la perfección con la dulzura natural de los higos, mientras que la Cariñena sostiene la potencia del pato.
Canelones de mar y montaña: de pies de cerdo y cigalas con velo de papada
Simbiosis empordanesa auténtica. La estructura redonda y el perfil herbal de Sinols equilibran la gelatina de las manitas y la dulzura marina de las cigalas.
Hamburguesa de cordero del Empordà con queso curado y cebolla caramelizada
Contraste potente y balsámico. Las notas de monte bajo y tomillo del vino realzan los sabores intensos y sabrosos de la carne de cordero y el queso curado.
V14953
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Empordà - DO
- Añada
- 2025
- Tipo de uva
- Cariñena / Mazuelo
Garnacha Tinta
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DO Empordà
Garnatxa Negra · Carinyena
14,5% Vol. Alcohol | 750ml