Raimat El Molí
9,95 €
Impuestos incluidos
DO Costers del Segre
Cabernet Sauvignon · Syrah
14,5% Vol. Alcohol | 750ml
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El Raimat El Molí Tinto es un vino tinto estructurado, expresivo y elegante elaborado por la histórica bodega Raimat (15 Bodegas) en la DO Costers del Segre. Procedente de viñedos trabajados bajo la viticultura ecológica y sostenible, este ensamblaje reúne la solidez y finura de la Cabernet Sauvignon con el perfil frutal y especiado de la Syrah. Su cuidada crianza en barricas de roble redondea un tinto complejo, sedoso y con un formidable carácter mediterráneo de montaña.
Nota de Cata Narrativa
En copa luce un bonito color rojo picota muy oscuro de capa alta con reflejos violáceos que denotan su gran juventud. En nariz resulta francamente complejo y sugerente, desplegando recuerdos de moras de zarza, grosellas negras y cassis propios de la Cabernet Sauvignon, entrelazados con matices de pimienta negra, violetas y toques balsámicos aportados por la Syrah. El discreto paso por madera añade pinceladas muy sutiles de cacao, vainilla y especias dulces. En boca ofrece una entrada amplia, envolvente y carnosa; su paso es fluido y redondeado, apoyado en taninos sedosos y pulidos junto a una acidez natural impecable que alarga el trago. Su final es muy agradable, amplio y persistente, dejando un grato recuerdo de fruta negra silvestre y toques tostados.
Maridajes Rompedores y Gastronómicos Mediterráneos
Tartar de atún rojo del Mediterráneo con mantequilla de pimienta negra y soja
Simbiosis marina. La finura tánica de la madera y la fruta limpia del vino equilibran la grasa del atún sin enmascarar su firmeza.
Risotto de setas silvestres con confit de pato y lascas de queso curado
Armonía de bosque. Las notas especiadas de la Syrah y la estructura de la Cabernet encajan con la riqueza cremosa del arroz.
Queso curado de oveja pirenaico con ralladura de chocolate negro y mermelada de higos
Contraste sabroso. La fruta negra jugosa y los tostados de la barrica envuelven la potencia láctica y salina del queso de oveja.
V45605
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Costers del Segre - DO
- Añada
- 2021
- Tipo de uva
- Cabernet Sauvignon
Syrah
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