Patrimonio Enológico | Variedades Ancestrales Recuperadas

La Expresión Pura del Bages: Cabernet Franc, Mandó y Sumoll

Una Obra de Arte de Arqueología Enológica en el Bages

Este vino representa la esencia más auténtica, comprometida y vanguardista de la DO Pla de Bages, uniendo en una misma botella la historia líquida de la comarca y la elegancia de los grandes vinos continentales. Su ensamblaje singular es una declaración de amor al territorio: la **Cabernet Franc** aporta una finura aromática y una estructura sedosa incomparables; la **Mandó**, variedad autóctona recuperada de extrema delicadeza floral, añade amabilidad y notas de fruta roja viva; y la **Sumoll** redondea el conjunto aportando una acidez eléctrica, nervio, tensión y esa identidad rústica y vibrante tan buscada por los amantes de los vinos auténticos. Un tinto de alta expresión que huye de los tópicos, elaborado con una intervención minuciosa que respeta la pureza de la fruta y el carácter mineral de los suelos arcillo-calcáreos rodeados de bosque mediterráneo.

Nota de Cata Narrativa: Elegancia Floral, Fruta Viva y Tonalidades Balsámicas

En la copa se descubre con un hermoso color cereza de intensidad media, muy luminoso y con reflejos granates y violáceos que flotan con una fluidez elegante. Al acercarse a la nariz, se despliega una sinfonía aromática cautivadora, vertical y cambiante que transporta directamente a las mañanas húmedas de los viñedos del Bages. Al principio, destaca una delicada explosión de fruta roja silvestre como frambuesas, fresas de bosque y granadas aportadas por la Mandó y la Sumoll, que se entrelazan armónicamente con el carácter floral de las violetas. Rápidamente emerge la personalidad aristocrática de la Cabernet Franc, aportando notas de pimienta verde suave, hoja de tabaco fresco, regaliz negra y un fondo balsámico dominado por el hinojo, el piñón y la tierra mojada. En boca, la entrada es fina, sorprendentemente fresca y llena de luz. El paso por el paladar es puro dinamismo; los taninos son crujientes pero de una textura finísima y terciopelada, mientras que la acidez de la Sumoll se convierte en la columna vertebral del vino, aportando una verticalidad eléctrica que limpia y hace vibrar el conjunto. El final es largo, de una persistencia mineral y sápida extraordinaria, dejando un posgusto limpio de fruta ácida, pimienta y hierbas aromáticas que invita a un nuevo trago de inmediato.