Xocolata Amatller 70% Cacao

Hablar de Chocolate Amatller no es solo hablar de dulce; es abrir una puerta a la Barcelona de 1797. Al probar esta tableta de 70% cacao, te sumerges en la elegancia del Passeig de Gràcia y en el esplendor del modernismo. Es el chocolate que creció con la ciudad, ligado para siempre a la icónica Casa Amatller del arquitecto Puig i Cadafalch, vecina de la Casa Batlló.

Cuando rompes una onza, lo primero que percibes es un "clack" limpio y seco, la señal inequívoca de la calidad de un buen templado y de un alto contenido en cacao.

Tiene un color marrón oscuro profundo, con un brillo satinado que refleja su origen noble (mezcla de habas de Ghana y Ecuador). Encontrarás notas intensas de tostado, un recuerdo a frutos secos y un trasfondo floral que te transporta a los antiguos obradores de la Barcelona vieja. A pesar de su intensidad del 70%, se funde con una sedosidad sorprendente. Tiene un amargor elegante, nada agresivo, equilibrado con un punto de dulzor que deja paso a notas de fruta roja y un final largo, persistente y cremoso.

Degustar este chocolate es rendir un homenaje a la tradición chocolatera barcelonesa. Su envoltorio, a menudo inspirado en los carteles modernistas de autores como Alphonse Mucha, ya nos avisa de que lo que hay dentro es una obra de arte. Es el postre perfecto para una sobremesa mediterránea o el regalo ideal que lleva un trozo de la historia de Barcelona a cualquier parte del mundo.