Petit Saó Blanc
10,15 €
Impuestos incluidos
DO Costers del Segre
Garnatxa Blanca · Macabeu · Viognier · Riesling
13,5% Vol. Alcohol | 750ml
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El vino blanco Petit Saó Blanc es una joya ecológica nacida de la filosofía singular de Celler Mas Blanch i Jové, un proyecto donde el vino y el arte se funden en las montañas de la DO Costers del Segre. Este vino se distingue por un coupage absolutamente propio y fascinante que combina la Garnacha Blanca, el Macabeo, la Viognier y la Riesling, logrando una armonía perfecta entre la tradición mediterránea y la viveza centroeuropea. Vinificado con esmero y criado sobre sus lías durante unos meses, ofrece una riqueza y una textura sorprendentes sin perder ni un átomo de su frescura natural. Petit Saó Blanc es una elección ideal para quien busca un vino blanco con personalidad, elegante y profundo, capaz de cautivar tanto en una cena improvisada como en las celebraciones más gastronómicas.
Nota de Cata
En la copa luce con una claridad preciosa y un color amarillo dorado claro con reflejos brillantes de juventud. En nariz se despliega como un abanico aromático cautivador y complejo, donde las notas clásicas de fruta blanca y de hueso, como la pera y el melocotón maduro, se entrelazan sutilmente con detalles florales exóticos de jazmín y sutiles recuerdos cítricos y minerales que delatan la presencia de la Riesling. Al entrar en la boca, sorprende de inmediato por su elegancia y una textura untuosa y envolvente muy agradable, fruto de su trabajo con las lías. El paso por el paladar es equilibrado, cremoso y a la vez fluido, sostenido por una acidez viva y refrescante que hace que el conjunto sea muy ágil. El final es largo, limpio y muy expresivo, dejando un posgusto mineral y afrutado que invita a seguir disfrutando de cada trago.
Maridajes Caseros y Rompedores
Queso de cabra artesanal de la Cataluña Central
La acidez vibrante aportada por la Riesling y la textura sedosa de Petit Saó Blanc maridan de manera excepcional con los quesos de cabra cremosos. El vino logra limpiar el paladar de la untuosidad del queso mientras resalta sus matices lácticos.
Tosta de tataki de atún con aguacate y un toque de lima
Una combinación moderna y deliciosa para hacer en casa. El volumen en boca del vino equilibra la grasa saludable del aguacate y la consistencia del atún, mientras que los recuerdos cítricos y florales del coupage hacen brillar el zumo de lima de la receta.
Risotto casero de setas silvestres con parmesano
Un plato reconfortante para el fin de semana. La crianza en lías de este blanco de Costers del Segre le otorga el cuerpo suficiente para aguantar la cremosidad del risotto, y los toques minerales de la tierra ligan de maravilla con los sabores de bosque de las setas.
V27946
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Costers del Segre - DO
- Añada
- 2024
- Valores Añadidos
- Ecológico
- Tipo de uva
- Garnacha Blanca
Macabeo / Viura
Riesling
Viognier
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