-
VINS
- BLANCS
- ROSATS
-
NEGRES
- DO ALICANTE
- DO ALMANSA
- DO BIERZO
- DO CAMPO DE BORJA
- DO CARIÑENA
- DO CATALUNYA
- DO CONCA DE BARBERÀ
- DO COSTERS DEL SEGRE
- DO EMPORDÀ
- DO JUMILLA
- DO MONTSANT
- DO NAVARRA
- DO PENEDÈS
- DO PLA DE BAGES
- DOQ PRIORAT
- DO RIBEIRA SACRA
- DO RIBERA DEL DUERO
- DOC RIOJA
- DO SOMONTANO
- DO TERRA ALTA
- DO TORO
- IGP TIERRA DE CASTILLA
- PAGO DE AYLES
- PAGO FINCA RIO NEGRO
- Vins singulars i altres DO
- DOLÇOS
- INTERNACIONALS
- ESCUMOSOS
- CERVESES
-
DESTIL·LATS
- ALTRES
- RACÓ VEGÀ
- Blog
- Agenda
Filtrar per
Valors Afegits
Valors Afegits
Preu
Preu
-
6,00 € - 7,00 €
DO JUMILLA
Vins Blancs de la DO Jumilla
Els vins blancs de la Denominació d'Origen Jumilla són autèntics oasi de frescor enmig d'una terra de caràcter fort i clima continental extrem. Conreats en vinyes d'altitud (entre 400 i 900 metres) i sobre sòls calcaris i pedregosos que retenen la humitat de manera excepcional, aquests blancs destaquen per la seva sorprenent vivor, acidesa equilibrada i una marcada tipicitat afruitada. Lluny de la potència pesant, els nous blancs de Jumilla sedueixen per la seva elegància aromàtica, el seu caràcter mineral i una versatilitat gastronòmica sorprenent que demostra que el sud també sap oferir frescor i delicadesa.
Hi ha 1 producte.
Filtres actius
- Valors Afegits: Vegà
Varietats amb Riquesa i Contrast
El secret del ventall de blancs de Jumilla és la combinació de varietats tradicionals mediterrànies amb varietats foranes que han trobat en l'altitud de l'altiplà el seu hàbitat perfecte:
- Macabeu i Airén: Són la base del territori. El Macabeu aporta notes de fruita blanca i un volum molt agradable en boca. L'Airén, tradicional i molt resistent a la sequera, aporta frescor, lleugeresa i subtils notes cítriques.
- Sauvignon Blanc: S'ha adaptat de manera excel·lent a les zones més altes i fresques de la DO. Regala vins molt expressius, amb aromes d'herba fresca, fruita tropical i una acidesa cruixent molt desitjada.
- Verdejo: Aporta el toc de nervi aromàtic característic, amb notes de fonoll i fruita d'os (com el préssec), molt refrescant.
- Chardonnay i Moscatell de Gra Petit: El Chardonnay s'utilitza de vegades per a criances curtes en bóta que aporten cremositat i notes de mantega, mentre que el Moscatell afegeix elegants tocs perfumats i florals als cupatges.
Maridatges Trencadors
La calidesa del clima equilibrada per l'acidesa de l'altitud converteix els blancs de Jumilla en companys ideals per a una gastronomia sorprenent. Aquí tens la nostra guia per harmonitzar-los:
- Blancs Joves i Aromàtics (Sauvignon o Verdejo): Aquests vins cruixents i plens de fruita combinen molt bé amb amanides de formatge de cabra, marisc al vapor o carns blanques fredes. Proposta agosarada: Marida'ls amb plats de cuina mexicana (com uns tacos de peix amb llima i coriandre) o un ceviche peruà clàssic. El contrast d'acidesa és impressionant.
- Blancs amb Cos i Estructura (Macabeu, Airén o Chardonnay): Els vins amb més pes en boca o criats sobre lias demanen cremositat. Encaixen perfectament amb peixos grassos al forn (com el salmó o el turbot) i arrossos de verdures de la lorta. Proposta agosarada: Combina'ls amb plats de pasta amb salsa carbonara tradicional (sense nata, només amb ou i guanciale/cansalada) o carns com el conill rostit amb herbes aromàtiques de l'altiplà.
- Cupatges Tradicionals i Formats Orgànics: Molts dels blancs de Jumilla segueixen una estricta producció ecològica que potencia la fruita més sincera. Són perfectes per al tapes clàssic, croquetes o pop a la gallega. Proposta agosarada: Sorprèn els teus convidats oferint-los amb formatges manxecs de mitjana curació o fins i tot un pollastre al curri suau.
A la nostra botiga seleccionem els vins blancs de la DO Jumilla més sorprenents, procedents de vinyes de secà i cellers compromesos amb l'agricultura ecològica. Gaudeix de la frescor autèntica de l'altiplà amb un enviament segur i ràpid a casa.