Min

Nota de Cata Narrativa

Al verterlo en la copa, el Min exhibe un brillante, profundo y puro color rojo picota de capa alta con intensos reflejos purpúreos y granates. En nariz se activa de inmediato un bouquet complejo, atractivo y marcadamente mineral: emergen aromas de fruta negra y roja madura —como moras silvestres, arándanos, cerezas negras y ciruelas confitadas—, armónicamente entrelazados con toques de pimienta negra dulce, cacao puro, fondo de chocolate negro, suaves toques tostados de madera noble, pétalos de flores azules y el inconfundible recuerdo mineral de grafito, licorella fría y hierbas del monte mediterráneo. En boca ofrece una entrada amplia, cálida y de una textura aterciopelada sorprendente; su paso por el paladar es carnoso, redondo y bien estructurado, donde unos taninos dulces y pulidos se equilibran con una acidez viva que sostiene la frescura del conjunto. Un final largo, persistente, mineral y muy goloso que deja un recuerdo inolvidable de mermelada de fruta y matices especiados.

Maridajes Gastronómicos Rompedores e Inesperados