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Garnatxeta de Joanó
8,60 €
Impuestos incluidos
Montsant
100% Garnatxa Negra
17% Vol. Alcohol | 500ml
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La Garnatxeta de Joanó es un auténtico homenaje a la tradición artesana y campesina del sur del Montsant, elaborada con pasión por Celler Aibar 1895 en Darmós. Procedente de cepas viejas de Garnacha Tinta de más de 50 años de muy baja producción, este vino dulce natural sigue el método ancestral y recibe el misticismo del tradicional sistema de «sol y serena» durante el verano. Un vino de personalidad arrolladora, rico en matices y con un dulzor natural puro y nada empalagoso.
Nota de Cata Narrativa
Al verterlo en la copa, la Garnatxeta de Joanó se muestra con un hermoso y brillante color granate claro de gran pureza. En nariz desprende un perfume intenso y evocador, donde las notas licorosas y de caramelo se entrelazan con recuerdos a crema catalana, fruta roja madura y sutiles esencias de repostería fina. En boca es una delicia de textura glicérica y envolvente; su entrada es dulce y cálida gracias al azúcar natural de la propia uva concentrado por el agotamiento de la fermentación, manteniendo una graduación generosa y un paso sumamente persistente, elegante y lleno de matices de confitería artesana.
Maridajes Rompedores y Gastronómicos Mediterráneos
Crema catalana quemada con un toque de piel de naranja y carquiñolis
Un maridaje de raíz local. Las notas de crema y caramelo del vino se hermanan con la textura y el tostado del postre tradicional.
Queso azul de oveja o quesos curados de pasta dura con pan de higos y nueces
Contraste dulce-salado sublime. La potencia del queso encuentra el contrapunto ideal en el perfil glicérico y generoso de esta Garnatxeta.
Magret de pato asado con salsa agridulce de garnacha y ciruelas pasas
Simbiosis de alta cocina. La riqueza de la carne de pato y la dulzura de la salsa realzan la complejidad y las notas licorosas del vino.
V12351
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Sin DO
- Tipo de uva
- Garnacha Tinta
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