Moscatel Ochoa
15,95 €
Impuestos incluidos
DO Navarra
100% Moscatell
15% Vol. Alcohol | 500ml
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El Moscatel Ochoa es uno de los vinos dulces naturales más emblemáticos y premiados de la DO Navarra, elaborado con maestría por Bodegas Ochoa. Procedente al 100% de la variedad Moscatel de grano menudo cultivada en sus fincas de Olite, este vino dulce es el fruto de un cuidadoso proceso de elaboración donde la fermentación se frena por frío para conservar los azúcares naturales de la uva. Un vino dulce de una elegancia extraordinaria, luminoso, aromático y con un equilibrio modélico entre dulzor y frescura.
Nota de Cata Narrativa
Al verterlo en la copa, el Moscatel Ochoa resplandece con un brillante color amarillo dorado claro y sutiles destellos verdosos que denotan su gran juventud. En nariz despliega una explosión aromática de gran intensidad, donde la pureza del Moscatel de grano menudo se expresa en notas florales de azahar, jazmín y pétalos de rosa, combinadas con matices de fruta blanca y tropical madura como melocotón de viña, melón, fruta de la pasión y toques de piel de cítricos confitada. En boca es pura elegancia; su entrada es sedosa, amable y golosa, pero lejos de resultar empalagoso, sorprende por una acidez natural viva y crujiente que aporta una frescura magnífica al conjunto. El paso es aromático y muy limpio, culminando en un final largo y persistente repleto de recuerdos florales y frutales.
Maridajes Rompedores y Gastronómicos Mediterráneos
Tarta de foie gras poêlé con chutney de melocotón y sal de escamas
Un contraste dulce-salado delicioso. La textura cremosa del foie se complementa con la dulzura del Moscatel mientras su acidez viva limpia la boca.
Queso azul de cabra o quesos de pasta blanda con mermelada de albaricoque
Simbiosis salina y dulce. La potencia del queso encuentra el contrapunto perfecto en las notas florales y la frescura de este vino dulce natural.
Tarta de limón con merengue, fruta de la pasión o hojaldre con frutos secos
Armonía dulce y fresca. Los matices cítricos y de azahar del vino potencian los sabores y texturas de la repostería fina.
V31202
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Navarra - DO
- Añada
- 2024
- Valores Añadidos
- Natural
- Tipo de uva
- Moscatel
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