Els Pics Blanc
22,95 €
Impuestos incluidos
DOQ Priorat
100% Garnatxa Blanca
13,50% Vol. Alcohol | 750ml
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El vino blanco Els Pics es una de las interpretaciones más seductoras y singulares de Bodegas Mas Alta, bodega de referencia ubicada en el corazón de la DOQ Priorat (La Vilella Alta). Elaborado principalmente con viñas viejas de Garnacha Blanca asentadas sobre terrazas de llicorella (pizarra) y suelos calcáreos, este vino combina la calidez mediterránea con la frescura de la altitud. Con una vinificación precisa y crianza sobre lías, Els Pics Blanco se consolida como un blanco de carácter profundo, mineral y profundamente gastronómico.
Nota de Cata
Lluce en copa con un color amarillo pajizo dorado muy brillante y reflejos verdosos de gran juventud. En nariz se muestra expresivo, complejo y con una marcada mineralidad salina, donde la fruta de hueso madura como el albaricoque y el melocotón de viña se entrelaza con notas de flor de saúco, pomelo rosa, hierbas aromáticas de garriga y un sutil fondo de pizarra caliente y frutos secos tostados. En boca presenta una entrada amplia, densa y de textura untuosa; su volumen carnoso queda impecablemente equilibrado por una acidez viva que conduce hacia un final largo, persistente y lleno de matices citrícos y minerales.
Maridajes Rompedores
Tartar de salmonete de roca con infusión de salicornia y puré de limón en salmuera
Diálogo marino. La mineralidad del suelo de pizarra y la densidad de la Garnacha Blanca realzan el yodo y la potencia del pescado sin saturar.
Arroz meloso de pies de cerdo con espardeñas y trufa de verano
Equilibrio de peso. La estructura, volumen y buena acidez de Els Pics cortan la gelatinosidad de los pies de cerdo, aligerando el conjunto.
Queso suave de pasta blanda con miel de tomillo y anacardos tostados
Contraste cremoso. Las notas hierbales y tostadas del vino se acoplan con la textura fusa y la riqueza del queso de leche cruda.
V18463
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Priorat - DOCa
- Tipo de uva
- Garnacha Blanca
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