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Serra de Cavalls Blanc
6,90 €
Impuestos incluidos
DO Terra Alta
100% Garnatxa Blanca
13% Vol. Alcohol
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El vino blanco Serra de Cavalls Garnatxa Blanca es una interpretación elegante, sincera y profundamente territorial de la DO Terra Alta. Elaborado por el Celler Serra de Cavalls en El Pinell de Brai, este monovarietal procede de viñedos de Garnacha Blanca asentados a los pies de la sierra homónima. Su minucioso trabajo sobre lías finas le confiere un volumen aterciopelado en boca, manteniendo intacta la mineralidad y la frescura luminosa del terruño.
Nota de Cata Narrativa
Serra de Cavalls Garnatxa Blanca resplandece en copa con un color amarillo pajizo brillante con destellos verdosos y dorados. En nariz despliega un bouquet complejo y expresivo donde destacan los aromas a fruta de hueso madura (albaricoque, melocotón de viña) entrelazados con notas de flor de azahar, almendra fresca, hinojo silvestre y un inconfundible fondo mineral de piedra caliza. En boca se muestra amplio, sedoso y estructurado; llena el paladar con una textura untuosa y equilibrada, pero se mantiene dinámico gracias a una acidez firme, ofreciendo un final largo, vibrante y de profundo carácter mediterráneo.
Maridajes Rompedores
Sepia a la brasa con crema de guisantes y lámina de papada ibérica
Sinergia mar y montaña. La untuosidad del vino abraza la cremosidad del vegetal y el fondo graso de la papada mientras su acidez resalta el toque ahumado de la sepia.
Suquet de pescado de roca con picada de almendras tostadas y azafrán
Armonía tradicional. Los matices minerales y de frutos secos del vino encajan a la perfección con la densidad y los aromas del guiso.
Queso curado de oveja con mermelada de higos o naranja amarga
Contraste sabroso. El cuerpo de esta Garnacha Blanca sostiene la potencia del queso curado mientras las notas frutales equilibran el punto salino.
V356
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Terra Alta - DO
- Tipo de uva
- Garnacha Blanca
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