Vola Vola Papallona Blanc
9,20 €
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DO Costers del Segre
Garnatxa Blanca · Viognier
12,5% Vol. Alcohol | 750ml
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El vino blanco Vola Vola Papallona Blanc de la bodega Mas Ramoneda es una declaración de amor a la libertad, a la naturaleza y a la viticultura ecológica de altura en la DO Costers del Segre. Este blanco sorprendente nace de una alianza fascinante y profunda: la Garnacha Blanca aporta la estructura, la calidez mediterránea y la untuosidad en boca, mientras que la Viognier se convierte en la gran seductora aportando un abanico aromático exuberante, floral y complejo. Cultivado en viñedos de secano que miran al Prepirineo en Artesa de Segre, se vinifica con un cuidado extremo en acero inoxidable para preservar la identidad auténtica del paisaje calcáreo del que nace. Vola Vola Papallona es un vino libre, envolvente y fluido, ideal para quienes buscan un blanco con personalidad, nervio y una armonía perfecta entre fruta y frescura.
Nota de Cata
Luce en la copa con un color amarillo pálido precioso, muy limpio, cristalino y transparente, embellecido por unos reflejos dorados y vivos que delatan su juventud y una buena densidad. En nariz es un auténtico festival de seducción aromática gracias a la huella inconfundible de la Viognier; nos recibe un perfume intenso de flores blancas, pétalos de jazmín y flor de azahar, que rápidamente se entrelazan con notas de fruta blanca madura como la pera y un toque exótico de melocotón de viña y albaricoque. En segundo plano, la Garnacha Blanca redondea el conjunto aportando matices de hierbas aromáticas de montaña como el tomillo, un recuerdo de piel de limón y un fondo mineral calcáreo muy elegante. En boca, su entrada es terciopelo, amplia y enormemente agradable. El paso por el paladar combina una textura glicérica y untuosa con una acidez bien integrada y crujiente que levanta el vino y le otorga una fluidez vertical fantástica. El final es limpio, largo y persistente, dejando un posgusto impregnado de fruta de hueso y un toque salino muy refrescante que invita a volver a él de inmediato.
Maridajes Caseros y Rompedores
Buñuelos caseros de bacalao crujientes con un hilo de miel de flores
Un clásico de nuestros aperitivos. La textura esponjosa y el punto salado del bacalao, combinados con el dulzor fino de la miel, encuentran un aliado perfecto en el perfil aromático y la estructura de la Garnacha Blanca y la Viognier. El vino limpia la fritura y equilibra el bocado de forma excelsa.
Tacos mexicanos caseros de pollo con lima y cilantro fresco
Un maridaje rompedor para una cena divertida. Los matices florales de la Viognier y los herbales de la Garnacha se entrelazan increíblemente bien con el cilantro fresco, mientras que el paso amplio y untuoso del vino calma el picante del taco y potencia el jugo de la lima.
Risotto casero de yogur griego, calabacín y menta fresca
La apuesta por el "comfort food" más original. La acidez y cremosidad del yogur combinan maravillosamente con la estructura y el perfil afrutado de este blanco de alta montaña, logrando que cada cucharada mantenga una sensación muy golosa, untuosa y balsámica.
V120415
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Costers del Segre - DO
- Añada
- 2025
- Tipo de uva
- Garnacha Blanca
Viognier
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