Perlat Blanc
9,20 €
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DO Montsant
Garnatxa blanca · Macabeu
13% Vol. Alcohol | 750ml
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El vino blanco Perlat Blanco es una de las referencias más emblemáticas de Celler Unió en la DO Montsant. Nace de la cuidadosa selección de viñedos mediterráneos donde la Garnacha Blanca y el Macabeo encuentran el equilibrio perfecto entre la calidez del sol y la frescura de los vientos de la comarca. Elaborado con un trabajo minucioso para preservar toda la riqueza frutal y la tipicidad del terruño, Perlat Blanco destaca por ser un vino franco, seductor y enormemente versátil, pensado para transmitir la armonía y la elegancia del paisaje del Montsant en cada copa.
Nota de Cata
Al servirlo en la copa se muestra limpio, extremadamente brillante y con un atractivo color amarillo pálido enriquecido con reflejos dorados y verdosos que atestiguan su juventud y vitalidad. En nariz resulta sorprendentemente intenso y sugerente; desde el primer momento desprende perfumes de fruta blanca de hueso como el melocotón de viña y la pera de agua, combinados con sutiles toques cítricos de piel de limón y un fondo floral muy elegante de flor de saúco y almendro. Al oxigenarse ligeramente, el vino revela su carácter mediterráneo con delicadas notas de hierbas de monte y un matiz mineral muy limpio. En boca tiene una entrada amable, envolvente y profundamente equilibrada. La Garnacha Blanca aporta una estructura carnosa y una textura melosa muy agradable, mientras que el Macabeo suma una acidez viva y crujiente que mantiene el paladar fresco, ágil y dinámico. El final es largo, frutal y persistente, dejando un posgusto limpio y cítrico que invita inmediatamente a dar otro trago.
Maridajes Rompedores
Tartar de salmón noruego con aguacate, mango, aceite de sésamo y ralladura de lima
Armonía frutal y cremosa. La amplitud y el volumen de la Garnacha Blanca abrazan la textura grasa del salmón, mientras que las notas cítricas del vino resaltan la frescura del mango y la lima.
Fideuá de marisco con gambones, sepia de playa y alioli suave de azafrán
Simbiosis marinera y tradicional. La acidez crujiente del Macabeo equilibra la potencia del fumet y la cremosidad del alioli, limpiando el paladar en cada bocado.
Queso tierno de cabra con mermelada de higos y anacardos tostados
Contraste láctico y mediterráneo. Los matices de fruta de hueso y florales del vino armonizan con el dulzor del higo mientras la acidez corta el punto láctico del queso.
V68901
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Montsant - DO
- Añada
- 2025
- Tipo de uva
- Garnacha Blanca
Macabeo / Viura
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