Waltraud
22,50 €
Impuestos incluidos
DO Penedès
100% Riesling
12% Vol. Alcohol | 750 ml
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El vino blanco ecológico Waltraud es una de las grandes joyas de autor de Familia Torres, elaborado en las zonas de mayor altitud de la DO Penedès. Este monovarietal de Riesling nace como un homenaje de Miguel A. Torres a su esposa alemana, Waltraud Maczassek, adaptando una de las variedades más nobles del mundo al terruño mediterráneo. Waltraud es un blanco refinado, de una finura excepcional, donde la frescura cítrica y la complejidad floral se funden con una acidez vibrante que garantiza una longevidad extraordinaria.
Nota de Cata
Se muestra en copa con un delicado color amarillo paja de gran brillo, adornado por sutiles destellos verdosos y dorados que reflejan su magnificencia. Al acercar la nariz despliega un perfume intenso, franco y profundamente seductor, donde se entrelazan aromas cítricos de limón siciliano, piel de pomelo y azahar, acompañados de recuerdos de albaricoque, miel de azahar, tomillo y una elegante nota hidrocarbúrica y mineral tan característica de los grandes Riesling. En boca es pura armonía y tensión; destaca por una entrada ágil, una textura sedosa que envuelve el paladar y una acidez de montaña vibrante que le otorga un carácter crujiente y eléctrico, desembocando en un final largo, seco, cítrico e inolvidable.
Maridajes Rompedores
Taco de bacalao confitado con mayonesa de yuzu y kimchi
Armonía cítrica y melosa. La acidez eléctrica del Riesling corta la grasa del bacalao y equilibra el toque picante y cítrico del yuzu.
Dim sum de gambas y cerdo con salsa de soja, jengibre y lima
Simbiosis oriental y mediterránea. Las notas florales y la frescura de Waltraud dialogan a la perfección con los matices aromáticos del jengibre.
Tartaleta de queso azul suave o brie con mermelada de naranja amarga
Equilibrio lácteo y complejo. El carácter mineral y los toques amielados del vino armonizan con la cremosidad y el matiz agridulce del queso.
V36139
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Penedès - DO
- Valores Añadidos
- Ecológico
- Tipo de uva
- Riesling
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