Figaflor
11,95 €
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DO Montsant
100% Garnatxa Blanca
13,5% Vol. Alcohol | 750ml
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El vino blanco Figaflor es una interpretación sublime, pura y honesta de la Garnacha Blanca de la DO Montsant, elaborado por el proyecto vitícola Bell Cros. Nacido de viñedos mimados con una viticultura respetuosa y sostenible, Figaflor capta la singularidad de los suelos y el microclima de Marçà. Es un monovarietal de gran pureza aromática, donde la riqueza natural de la variedad se combina con una textura envolvente y una brillantez mineral que refleja el alma más auténtica y refinada del terruño.
Nota de Cata
En la copa se presenta limpio, muy brillante y con un elegante color amarillo paja con reflejos dorados y verdosos que muestran su carácter vital. En nariz se abre de forma seductora y compleja, desprendiendo perfumes de fruta de hueso bien madura como el melocotón amarillo y el albaricoque, entrelazados con toques cítricos de flor de limonero y sutiles aromas de flor blanca de saúco. Al oxigenarse, el vino despliega su identidad mediterránea a través de fondos de hierbas aromáticas secas y un matiz de higo fresco y manzanilla, envueltos por una mineralidad salina muy característica. En boca es un vino amplio, suave y profundamente envolvente. La Garnacha Blanca aporta un volumen carnoso y una textura casi sedosa, perfectamente sostenida por una acidez viva e integrada que aporta frescura y verticalidad. Su final es largo, persistente y muy elegante, dejando un recuerdo frutal de fruta fresca de hueso y un posgusto mineral y ligeramente amargoso muy atractivo.
Maridajes Rompedores
Carpaccio de gamba roja con aceite de higuera, piñones tostados y flor de sal
Armonía delicada y terrenal. La textura carnosa y melosa de la Garnacha Blanca abraza el dulzor yodado de la gamba, mientras los toques minerales y vegetales del vino resaltan el aceite de higuera.
Arroz meloso de bacalao con verduritas de temporada, alcachofas y pil-pil ligero
Simbiosis marina y vegetal. La amplitud y el volumen de Figaflor se integran con la gelatina del pil-pil y el sabor de la alcachofa sin perder la frescura en el paladar.
Queso semicurado de cabra con mermelada de higos y almendras tostadas
Contraste mediterráneo perfecto. La cremosidad del queso encuentra su contrapunto en la buena acidez del vino, mientras que las notas de higo fresco del vino y la mermelada dialogan con armonía.
V91220
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Montsant - DO
- Añada
- 2025
- Tipo de uva
- Garnacha Blanca
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