Finca Río Negro

Nota de Cata

En la copa se presenta con un color rojo cereza picota intenso, muy cubierto, limpio y brillante, adornado con unos bellos reflejos granates en el ribete que testimonian su fantástica estructura y crianza. En nariz se muestra como un perfume profundo, expresivo y de una gran complejidad, donde inicialmente destacan aromas nítidos de fruta roja y negra madura, como las moras de bosque, las cerezas y las ciruelas negras. De manera inmediata, la madera noble se integra aportando ricas notas de fondo que evocan la pimienta negra, el clavo de olor, el grano de café tostado, el cacao y un sutil toque de regaliz. Todo ello queda enmarcado en un carácter balsámico y mineral muy elegante, característico de la altitud de su viñedo. En boca la entrada es potente, suntuosa y cautivadora. El paso por el paladar es amplio y terciopelado, apoyado en unos taninos maduros, redondos y firmes que le otorgan un esqueleto impecable. Destaca de manera excepcional una acidez viva y crujiente que refresca el conjunto, alarga el vino y aporta una verticalidad sublima de perfil atlántico. Los sabores de fruta madura se funden con los recuerdos de especias dulces y ahumados de la madera. El final es increíblemente largo, sabroso y de gran persistencia, dejando un posgusto balsámico y ahumado de una distinción absoluta.

Maridajes Rompedores