Martín Códax
14,45 €
Impuestos incluidos
DO Rias Baixas
100% Albariño
12,5% Vol. Alcohol | Veggie | 750ml
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El vino blanco Martín Códax es el embajador por excelencia de la DO Rías Baixas y un verdadero símbolo de la cultura gallega. Nombrado en honor al célebre trovador medieval del siglo XIII, este monovarietal de Albariño procede de parcelas seleccionadas en la subzona del Val do Salnés, donde las cepas se cultivan sobre suelos graníticos bajo la constante brisa del océano Atlántico. Su elaboración en acero inoxidable preserva la pureza lírica de la variedad, ofreciendo un blanco de enorme tipicidad, frescura inconfundible y perfecto equilibrio.
Nota de Cata
Brilla en copa con un suave color amarillo limón, limpio y luminoso, matizado por destellos verdosos de gran juventud. Al acercar la nariz despliega una sinfonía aromática intensa y muy seductora, donde destacan los recuerdos de fruta de hueso como el melocotón y el albaricoque, entrelazados con toques de manzana verde, pomelo rosa y un envolvente perfume floral a azahar y hierbas aromáticas. En boca se muestra amplio, redondo y muy equilibrado; una acidez crujiente sostiene su paso ligero y carnoso, desembocando en un final largo, profundamente frutal y con un poso salino que evoca el litoral atlántico.
Maridajes Rompedores
Tacos de bogavante a la parrilla con guacamole de mango y chile serrano
Frescura vs. untuosidad. La acidez cítrica de Martín Códax limpia la cremosidad del guacamole mientras ensalza el dulzor del marisco.
Curry verde de pollo de corral con leche de coco, albahaca thai y bambú
Armonía exótica. Las notas florales y frutales del Albariño equilibran los matices especiados y la densidad suave del coco.
Tartar de atún rojo con aceite de sésamo, aguacate y chips de yuca
Simbiosis marina. La huella salina y el volumen en boca del vino acompañan la riqueza del atún sin solapar su delicadeza.
V29900
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Rías Baixas - DO
- Añada
- 2025
- Tipo de uva
- Albariño
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