Mas Collet
9,95 €
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DO Montsant
Garnatxa · Samsó · Cabernet Sauvignon
14,5% Vol. Alcohol | Veggie | 750ml
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Mas Collet es uno de los baluartes más aclamados de Celler de Capçanes en la DO Montsant. Este vino tinto con certificación vegana nace de viñedos asentados en terrazas de suelos arcillo-calcáreos y pizarras. Su ensamblaje equilibra con maestría la jugosidad frutal de la Garnacha Tinta, la fuerza ancestral del Samsó (Cariñena) y la firmeza elegante del Cabernet Sauvignon. Criado durante 9 meses en barricas de roble francés y americano, es un tinto accesible, redondo y profundamente expresivo.
Nota de Cata Narrativa
Se despliega en copa luciendo un sugerente color rojo picota de intensidad media-alta con destellos granate y violáceos. En nariz resulta un vino abierto, fresco y de gran complejidad frutal, donde las moras silvestres, las ciruelas negras y las cerezas maduras se entrelazan suavemente con matices de violetas, hierbas de monte bajo (tomillo, romero) y sutiles toques de pimienta negra, cacao y toques ahumados de la madera. En boca es puro equilibrio y amabilidad; su entrada es fluida y sabrosa, dando paso a un recorrido carnoso sustentado por taninos pulidos y una acidez viva que alarga el trago. Su final es largo, envolvente y repleto de recuerdos de fruta fresca y especias.
Maridajes Rompedores y Gastronómicos Mediterráneos
Tacos de seitán marinado a la parrilla con salsa agridulce de cerezas y piñones
Armonía vegana gourmet. La frutosidad de la Garnacha y el volumen del tinto se acoplan de maravilla con la textura jugosa del seitán y el toque de cerezas.
Arroz seco de boletus edulis, alcachofas asadas a la leña y alioli de romero
Simbiosis terrosa. La estructura del Cabernet y la viveza del Samsó potencian los matices de monte del arroz y el humo de las alcachofas.
Queso vegano artesano de anacardos curado con pimienta rosa y compota de higos
Contraste cremoso. La acidez fresca y los taninos aterciopelados del vino equilibran la grasa del queso dejando un posgusto limpio y especiado.
V17817
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Montsant - DO
- Valores Añadidos
- Vegano
- Tipo de uva
- Cabernet Sauvignon
Cariñena / Mazuelo
Garnacha Tinta
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